Geroosterde pompoenpitten broos

  • Bereidingstijd: 40 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 10 min
  • Porties: 72

Verwen uw gasten met prachtige gemaakte repen met geroosterde pompoenpitten - perfect dessert om op je volgende feest te serveren

Ingredi├źnten

2 - kopjes ongezouten rauwe pompoenpitten (pepitas)
1 - theelepel plantaardige olie
1/2 - theelepel zout
1/2 - theelepel paprika of gerookte paprika
1/2 - theelepel gemalen piment
1 1/2 - kopjes suiker
1 - kop water
1 kopje lichte glucosestroop
2 - eetlepels boter (geen margarine gebruiken)
1 1/2 - theelepeltjes baking soda

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 400 ┬░ F. In middelgrote kom pompoenpitten en olie tot het omhuld gieten. Gelijkmatig verspreiden in onvervette 15x10x1-inch pan. Bak 9 tot 10 minuten of tot ze goudbruin zijn. Meng in dezelfde kom warme pompoenpitten, zout, paprika en piment. Opzij zetten.
  • 2. Vet 2 bakplaten in met boter. Meng in 3-kwart zware pan suiker, water en glucosestroop. dekken; kook op matig vuur 2 minuten. Kook onafgedekt op middelhoog vuur 25 tot 30 minuten, vaak roerend, tot 300 ┬░ F op de suikerthermometer of tot een kleine hoeveelheid mengsel in een kom met heel koud water is gevallen en zich afscheidt in harde, broze draden. (Let goed op, zodat het mengsel niet brandt.) Verwijder van het vuur. Voeg 2 eetlepels boter en de gekruide pompoenpitten; roer tot de boter is gesmolten. Roer onmiddellijk in baking soda.
  • 3. Giet het mengsel op bakplaat en verspreid het snel tot 1/4 inch dik met beboterde spatel. Koel volledig. In stukken breken. Bewaar goed afgedekt op kamertemperatuur

Tips van experts

  • De eerste kookfase waarbij de pan bedekt is, helpt suikerkristallen weg te spoelen van de zijkanten van de pan en voorkomt kristallisatie in het resulterende snoepje

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter