Fruitcake-gevulde Icebox-koekjes

  • Bereidingstijd: 25 min
  • Bereidingstijd: 3 uur 25 min
  • Porties: 60

Bak deze heerlijke ijsblokjeskoekjes die gevuld zijn met fruitcake en noten - een heerlijk dessert

Ingrediënten

1 - kopboter , verzacht
1 kopje superfijne suiker
1 - ei
2 - theelepel rum extract of vanille
2 1/4 - kopjes Goud Medal ™ meel voor alle doeleinden
1/2 - theelepel zout
1 - brood (16 oz) fruitcake
1 1/2 - kopjes fijngehakte pecannoten of walnoten

Stappen

  • 1. Klop in grote kom boter en suiker met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot ze licht en luchtig zijn. Klop het ei en het rum-extract erdoor. Roer op medium-low speed in bloem en zout tot het gemengd is. dekken; minimaal 1 uur in de koelkast bewaren. Cut 2. Fruitcake in de lengte doormidden snijden. Vorm elke portie tot 10 1/2-inch houtblokken voor het bakken van perkamentpapier. Deel koekjesdeeg doormidden. Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rolt u elk portie deeg in een rechthoek van 11x9 inch. Leg 1 fruitcake log op de lange rand van 1 deegrechthoek; rol van jelly-roll-mode, beginnend vanaf de lange zijde. Smeer rijkelijk in met noten. Herhaal met een tweede portie fruitcake en deeg. Wikkel strak in plasticfolie; 2 uur koelen of totdat het stevig is.
  • 3. Verwarm de oven tot 350 ° F. Vouw deeg uit; snij in plakjes van 1/4 inch. Op niet-ingevette bakplaten leg je 3 centimeter plakjes apart. Bak 12 minuten of tot het licht goudbruin is. Verwijderen van bakplaten naar koelrekken
  • Tips van experts
Maak je eigen superfijne suiker door kristalsuiker 1 tot 2 minuten in een keukenmachine te verwerken.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter