Slow-Cooker Mediterrane Kipstoofpot

  • Voorbereidingstijd: 10 min
  • Bereidingstijd: 6 uur 20 min
  • Porties: 5

Mediterrane smaken van oregano, artisjokken, couscous en olijven schijnen door in een bevredigende stoofpot

Ingredi├źnten

2 - theelepeltjes olijfolie of plantaardige olie
2 - pond zonder been, zonder vel kippendijen
1 - theelepel knoflookzout
1/4 - theelepel peper
2 - theelepel gedroogde oregano bladeren
2 - blikjes (14,5 ounce elk) in blokjes gesneden tomaten met knoflook en ui, ongedraineerd
1 - blik (14 ounces) ) gevierende artisjok harten, uitgelekt
1 - verpakking (10 ounces) couscous (1 1/2 kopjes)
1 - kan (6 ounces) ontpit middelgrote rijpe olijven, gedraineerd

Stappen

  • 1. Verwarm olie in 12-inch koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi de kip met knoflookzout, peper en oregano. Kook kip in olie 8 minuten, ├ę├ęn keer draaien, tot het bruin aan beide kanten; uitlekken. Leg kip, tomaten en artisjokken in een 4 - tot 4 1/2-kwart slowcooker. Cover 2. Dek af en kook op lage stand 5 tot 6 uur.
  • 3. Bereid couscous zoals aangegeven op de verpakking. Roer de olijven in de stoofpot. Schep stoofpot over couscous om te serveren.
  • Tips van experts
Geen uienliefhebber? In blokjes gesneden tomaten met geroosterde knoflook kunnen worden vervangen door de in blokjes gesneden tomaten met knoflook en ui.
  • Voor een medley van mediterrane smaken, serveer deze stoofpot met een verse spinazie salade gegarneerd met afgebrokkelde fetakaas en gesneden verse vijgen. Brood met sesam of met maanzaad bedekte brood maakt een geweldige begeleiding.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter