Red Velvet Cheesecake Mini Pies

  • Bereidingstijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 2 uur 30 min
  • Porties: 18

Op het kruispunt van cheesecake en pastei zijn deze mini-roodfluweldesserts met een wafeltje-chocoladekorst een heerlijke a aan een ...

Ingrediënten

Korst

36 - chocoladekoekjes, geplet (ongeveer 1 3/4 kopjes)
4 1/2 - eetlepels boter, gesmolten
1 - theelepel glucosestroop of honing

Vulling

2 - pakjes (8 oz per stuk) roomkaas, verzacht
3/4 - beker kristalsuiker
2 - theelepels vanille
2 - eetlepels rode voedselkleur
2 - eieren
1/4 - kopje ongezoete cacao bakken
1/2 - beker Originele Bisquick ™ mix
3/4 - kopje melk

Toppings

2 - cups slagroom
2 - eetlepels poedersuiker
- Chocolade krullen, indien gewenst

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 350 ° F. Plaats de papieren bakvorm in elk van de 18 muffins met normale afmetingen.
  • 2. Meng de ingrediënten van de korst in een kleine kom. Verdeel het kruimelmengsel over de kopjes. Druk met de vingertoppen stevig op de onderkant van elke kop en zorg ervoor dat de kruimels stevig zijn verpakt.
  • 3. Klop in een grote kom roomkaas met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Klop geleidelijk in kristalsuiker tot luchtig. Klop van vanille en kleur. Klop de eieren in, 1 per keer, tot ze goed gemengd zijn. Voeg cacao en Bisquick-mix toe en klop tot er geen strepen meer zijn en het beslag er chocolaty uitziet. Giet in de melk en klop tot een gladde en romige massa.
  • 4. Verdeel het beslag gelijkmatig over de kopjes (de kopjes zijn bijna vol).
  • 5. Bak 30 tot 35 minuten of tot de centers stevig zijn. Koel 15 minuten (cheesecake-centers zinken tijdens het koelen). Zet minimaal 45 minuten in de pan.
  • 6. Klop de slagroom in de gekoelde kleine schaal 30 seconden op gemiddelde snelheid; verhoog geleidelijk de snelheid naar hoog en versla totdat zich stijve pieken vormen. Druk de laatste minuut in met poedersuiker.
  • 7. Haal cheesecakes uit de koelkast en knip ze voorzichtig met een botermesje uit de pan. Verwijder de wikkels voorzichtig en dek elke gekoelde cheesecake met een grote klodder slagroom en een scheutje chocoladeschaafsel. Serveer gekoeld

Tips van experts

  • Bestrijk cheesecakes met poedersuiker voor een sneeuwachtige aantrekkingskracht. Dit is echt leuk voor vakantiefeesten!
  • De kaastaarten kunnen van tevoren worden gemaakt en ingevroren. Laat cheesecakes in hun papieren bakvorm en wikkel ze goed in met plasticfolie. Bevries in een luchtdichte verpakking. Om te ontdooien, laat de cakes ongeveer 2 uur in de koelkast staan ​​of tot ze klaar zijn om te eten; naar boven zoals aangegeven.
  • De cheesecakes kunnen tot een dag van tevoren worden gemaakt en volledig worden geassembleerd (slagroom en alles)

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter