Rundvleesvoorraad

  • Bereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 3 uur 45 min
  • Porties: 6

Ontdek de geheime ingrediƫnten bij het maken van zelfgemaakte bouillon klaar voor gebruik in zelfgemaakte soepen, stoofschotels en stoofschotels. Probeer een langzaam fornuis voor het gemak ...

Ingrediƫnten

2 - lb gehakte kruisnagels of soepbotten
2 - eetlepels plantaardige olie, indien gewenst
6 - kopjes koud water
1 - middelgrote wortel, gehakt (1 / 2 kop)
1 - middelgrote stengel bleekselderij met bladeren, gehakt (1/2 kop)
1 - kleine ui, gehakt (1/3 kop)
1 - theelepel zout
1/4 - theelepel gedroogde tijmbladeren
5 - zwarte peperkorrels
3 - hele kruidnagels
3 - takjes verse peterselie
1 - gedroogde laurier

Stappen

  • 1. Beenmerg uit de botten verwijderen. In 4 kwart gallon Nederlandse oven of soeppan, merg smelten op laag vuur tot het heet is, of 2 eetlepels olie verwarmen. Kook de runderbeenderen in merg of olie op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten bruin zijn.
  • 2. Voeg water toe; verwarmen tot koken. Schuim schuim van bouillon. Roer de resterende ingrediĆ«nten erdoor; verwarmen tot koken. Schuim schuim van bouillon; verminder hitte. dekken; Laat 3 uur sudderen
  • 3. Verwijder het rundvlees van de bouillon. Koel rundvlees ongeveer 10 minuten of gewoon tot het koel genoeg is om te verwerken. Stambouillon door fijne zeef; gooi groente en kruiderijen weg
  • 4. Verwijder rundvlees van de botten. Snijd rundvlees in stukken van 1/2-inch. Vet het vet weg van de bouillon. Gebruik bouillon en rundvlees onmiddellijk, of bedek en koel bouillon en rundvlees in afzonderlijke containers tot 24 uur of bevries tot 6 maanden.

Tips van experts

  • Short op tijd? Probeer ProgressoĀ®-bouillon verkrijgbaar in 32-ounce-dozen in de soepsectie van uw supermarkt.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter