Chocolade Stout Cake met Caramel Frosting

  • Bereidingstijd: 40 min
  • Bereidingstijd: 3 uur 20 min
  • Porties: 12

Rijk en decadent, deze chocolade stevige cake is bedekt met caramel frosting en biernoten voor een goede maatregel.

Ingrediënten

Cake

1 - fles (12 oz) stout of donker bier
4 - oz ongezoete bak chocolade, in stukjes gesneden
2 1/4 - kopjes Gold Medal ™ bloem voor alle doeleinden
2 - cups kristalsuiker
3/4 - kopje zuur room
1/4 - kopje boter, verzacht
1 1/4 - theelepels bakpoeder
1/2 - theelepel bakpoeder
1 - theelepel zout
1 - theelepel vanille
2 - eieren

Frosting

1/4 - kopje boter
1/2 - kopje verpakte bruine suiker
3 - eetlepels bier gereserveerd
1 - kop poedersuiker
1/4 - kopje biernoten, gehakt

Stappen

  • 1. Verwarm de oven t o 350 ° F. Vet 10-inch engelenvoer (buis) cake pan met bakvet; licht meel. Meet 3 eetlepels bier in een kleine kom; opzij zetten. In een pan van 1 kwart giet het resterende bier en chocolade op laag vuur, af en toe roerend, tot de chocolade is gesmolten. Giet in grote kom; afkoelen tot lauw, 20 minuten
  • 2. Voeg resterende cake-ingrediënten toe aan het biermengsel. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid 30 seconden, af en toe een kom schrapen. Sla op hoge snelheid 3 minuten, af en toe een kom schrapen. Verspreid in de pan.
  • 3. Bak 60 tot 70 minuten of tot de tandenstoker in het midden gestoken er schoon uitkomt. Koel 20 minuten; verwijder van pan naar koelrek. Koel volledig, ongeveer 1 uur. Mean 4. Smelt ondertussen in een pan van 2 kwart gallon op middelhoog vuur 1/4 kop boter. Roer de bruine suiker erdoor. Verwarm tot het kookpunt, onder voortdurend roeren; zet het vuur laag. Kook en roer 2 minuten. Roer 2 eetlepels bier erdoor. Verwarm tot het kookpunt; verwijder van hitte. Koel tot lauw, ongeveer 20 minuten. Roer poedersuiker bij. Voeg extra bier toe, 1 theelepel per keer tot het zacht en smeerbaar is. Lepel over de top van de cake, waardoor sommige naar beneden kant van cake rennen. Bestrooi het met bier.
  • Tips van experts
Gebruik voor een extra "hit" chocolade een chocolade stout bier in dit recept.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter