Pecan Candied Jewels

  • Voorbereidingstijd: 1 uur 10 minuten
  • Bereidingstijd: 1 uur en 20 minuten
  • Porties: 42

Bak een stapel koekjespotkoekjes vol met fruit en noten

Ingrediƫnten

Koekjes

1 / 4 - kopje ongezouten boter, verzacht
1/2 kopje bruine suiker
2 - eetlepels kristalsuiker
2 - eieren
1/4 - kop appelsap
1 1/2 - kopjes Goud Medal ā„¢ meel voor alle doeleinden
1 1/4 - theelepels baking soda
1/2 - theelepel gemalen kruidnagels
1/8 - theelepel gemalen nootmuskaat
1/8 - theelepel gemalen kaneel
2 - kopjes gehakte pecannoten (8 oz)
1 1/2 - kopjes fijngehakt ontpitte dadels (8 oz)
1/2 - beker fijngehakte geglaceerde kersen (4 oz)
1/2 - beker fijngehakte geglaceerde ananas (4 oz)
2/3 - beker fijngehakte gedroogde abrikozen (4 oz)

Glazuur

2 - ta blespoons water
2 - eetlepels bruine suiker
2 - eetlepels sinaasappelsap
1 - eetlepel glucosestroop

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 350 Ā° F. Line-bakplaat met bakpapier of siliconen bakmat
  • 2. In grote kom boter kloppen, 1/2 kop bruine suiker en de kristalsuiker met een elektrische mixer op middelhoge snelheid. Voeg eieren toe, Ć©Ć©n per keer, kloppend na elk. Op medium-lage snelheid, klop in appelsap, bloem, bakpoeder, kruidnagel, nootmuskaat en kaneel. Roer noten en fruit erdoor tot ze zijn opgelost (het mengsel wordt stijf en plakkerig).
  • 3. Laat het deeg op het bakplaat neerkomen door het theelepel vol te schenken, ongeveer 2 centimeter van elkaar.
  • 4. Bak 10 tot 12 minuten of tot de randen goudbruin zijn. Verwijderen van bakplaat naar koelrek; koel 10 minuten.
  • 5. Verwarm alle glazuuringrediĆ«nten in kokend water in een steelpan van 1 kwart; kook en roer tot de suiker is opgelost. Bestrijk de toppen van cookies

Tips van experts

  • Susan Rodgers van Round Rock, Texas heeft dit recept gemaakt voor een Celebrate the Season Holiday Cookie Contest.
  • "Dit is mijn versie van een koekje met fruitcake dat mijn grootmoeder maakte toen ik een klein meisje, ze zou ze elke kerst maken, ze waren zo goed, dat ik me herinner dat ik in de koektrommel sloop om meer te krijgen als niemand keek. Ik weet zeker dat dit niemand voor de gek hield. ' Susan Rodgers

">
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter