Vijf-grain karnemelk-cranberry brood (witte volkoren meel)

  • Prep tijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 50 min
  • Porties: 12

Er is geen kneedpasta of gist nodig om dit mooie, rustiek uitziende zelfgemaakte brood te krijgen. Serveer het als toast, of combineer met soepen en salades

Ingrediënten

1 kopje 5-grain gerold volkoren granen of ouderwetse haver
3-kopjes Gold Medal ™ witte volkoren meel
1/3 - kopje verpakte bruine suiker
1 - theelepel baking soda
1 - theelepel room van wijnsteen
3/4 - theelepel zout
1/4 - kopje koude boter of margarine, in kleine stukjes gesneden
1/2 kopje gedroogde veenbessen, kersen of rozijnen
1 - ei
1 1/2 - kopjes karnemelk

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 375 ° F. Vet bakplaat in met bakvet of bakspray. Reserveer 1 eetlepel van het graan. In 2. Meng in grote kom het resterende graan, het meel, de bruine suiker, bakpoeder, room van wijnsteen en zout. Snijd in boter, met behulp van deeg blender (of trek 2 tafelmessen door ingrediënten in tegengestelde richting), totdat mengsel eruit ziet als grof kruimels. Roer de gedroogde cranberries
  • 3. Klop het ei en de karnemelk in een kleine kom met een garde tot ze goed gemengd zijn. Reserveer 1 eetlepel karnemelkmengsel. Roer het resterende karnemelkmengsel over in droge ingrediënten, roer totdat het mengsel is bevochtigd; het deeg zal zacht zijn. Op een met bloem bestrooid oppervlak, kneed het deeg 5 of 6 keer.
  • 4. Vorm op een groot bakplaat het deeg in een rondje van 7 inch. Snijd grote X-vorm, 1/4 inch diep, in de bovenkant van het deeg, met behulp van een scherp mes. Bestrijk het deeg met het gereserveerde karnemelkmengsel; bestrooi met gereserveerd graan
  • 5. Bak 35 tot 40 minuten of tot de bovenkant goudbruin is. Koel 30 minuten. Gebruik gekarteld mes, snijd ze in schijfjes of partjes om te serveren.
  • Tips van experts
Gouden Medal® Wit volkorenmeel kan in elk recept worden gebruikt. Het is het beste van beide werelden-100% volkoren, maar met een lichtere smaak en kleur. Begin 25% of 50% van het meel voor alle doeleinden door Gold Medal® White Whole Wheat-meel te vervangen, geleidelijk toenemend aandeel naar wens.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter