Zomeroogst Kip-Aardappelsalade

  • Voorbereidingstijd: 15 min
  • Koken tijd: 30 min
  • Porties: 4

Betty Crocker's Heart Gezond kookboek deelt een recept! Geniet van deze stevige kipaardappelsalade die in slechts 30 minuten klaar is - perfect voor ...

Ingrediënten

4 - middelgrote rode aardappelen (1 lb), in blokjes van 3/4-inch gesneden
1/2 - lb vers groene bonen, getrimd, in stukken van 1 inch gesneden (ongeveer 2 kopjes)
1/2 - kop ongezond vetvrije yoghurt
1/3 - vetvrije ranch dressing
1 - eetlepel Voorbereidingstijd: mierikswortelgrijs
1 / 4 - theelepel zout
- Dashpaprika
2 - kopjes gesneden kipfilet
2/3 - kop dun gesneden bleekselderij
- Gescheurde saladegroen, indien gewenst

Stappen

  • 1. In 2-kwart steelpan, verwarmen 6 kopjes lichtgezouten water aan de kook brengen. Voeg aardappelen toe; keer terug naar het kookpunt. Verminder hitte; Laat 5 minuten sudderen. Groene bonen toevoegen; kook onafgedekt 8 tot 12 minuten langer of tot aardappelen en bonen knapperig zijn. Mean 2. Meng ondertussen in een kleine kom yoghurt, dressing, mierikswortel, zout en peper; opzij zetten.
  • 3. Aardappelen en groene bonen laten wegvloeien; afspoelen met koud water om af te koelen. Meng in grote serveerschaal aardappelen, sperziebonen, kip en selderij. Giet het yoghurtmengsel over de salade; gooi zachtjes om te coaten. Lijnplaten met greens; lepel salade op greens.
  • Tips van experts
Dit is niet alleen een smakelijke, vetarme comfortvoeding, de aardappelen, sperziebonen en selderij zijn een uitstekende bron van vezels. Wanneer je dit voedsel samen eet, komt de vezel echt goed!

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter