Honing-Dijon Turkije haasbiefstuk met verse asperges

  • Voor bereidingstijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 20 min
  • Porties : 4

Ingredi├źnten

1 - pakket (20 oz) kotelettenhaas zonder been, in plakjes 1/2 inch dik
1 - theelepel gedroogde tijmblaadjes
3/4 - theelepel knoflook-peper kruiden
2 - eetlepels olijfolie
1 - kop kippenbouillon
2 - eetlepel grofkorrelige Dijon mosterd
1 - eetlepel honing
1 - eetlepel maïszetmeel
1 - lb verse asperges, in stukjes van 2 inch gesneden (3 kopjes)
1 1/2 kopjes druif tomaten, gehalveerd

Stappen

  • 1. Strooi kalkoen met tijm en de knoflook-peperkruiden. In de 12-inch koekenpan, verwarm 1 eetlepel van de olie op middelhoog vuur. Kook kalkoen in olie 5 tot 7 minuten, een keer draaien, tot lichtbruin en het sap van kalkoen helder is wanneer het midden van het dikste deel wordt gesneden (165 ┬░ F). Verwijder van koekepan; apart zetten.
  • 2. Meng in een kleine kom bouillon, mosterd, honing en ma├»szetmeel; opzij zetten.
  • 3. In dezelfde koekenpan verwarmt u nog 1 eetlepel olie op middelhoog vuur. Asperges toevoegen aan olie; kook 3 minuten, onder regelmatig roeren. Voeg het mengsel van gekookte kalkoen en bouillon toe. Kook en roer 1 minuut of tot de saus dikker wordt. Tomaten toevoegen; kook 1 minuut langer, onder voortdurend roeren.

Tips van experts

  • Serveren deze kleurrijke koekepan met bruin-en-klare broodstengels of broodjes en trossen druiven voor een fantastische maaltijd zonder poespas.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter