Florentijns Risotto

  • Bereidingstijd: 45 min
  • Bereidingstijd: 45 min
  • Porties: 4

Verwen je familie met een romig diner met deze risotto van rijst en groenten. Perfect als je van de Italiaanse keuken houdt

Ingrediƫnten

3 1/2 - tot 4 1/2 kopjes plantaardige bouillon
1 - eetlepel olijfolie of plantaardige olie
1 - (8-oz.) Pkg. hele champignons, in vieren gedeeld
1/2 - kom fijngesnipperde ui
1 - teentje knoflook, gehakt
1 1/2 - kopjes ongekookte kortkorrelige Arboriorijst
1/2 - theelepel zout
4 - kopjes spinazieblad, grof gehakt
1 - (14-oz.) Kan kleine harten van artisjokken bevatten, uitgelekt, gespoeld en in vieren verdeeld
2 - oz. (1/2 kopje) geraspte verse Parmezaanse kaas

Stappen

  • 1. Breng de bouillon aan de kook in een middelgrote pan op hoog vuur. Zet het vuur laag en laat de bouillon nauwelijks pruttelen. Mean 2. Verhit ondertussen de olie in een pan van 3 kwart gallon op middelhoog vuur tot deze heet is. Paddenstoelen, ui en knoflook toevoegen; kook en roer 2 minuten. Rijst toevoegen; kook en roer 1 minuut
  • 3. Roer voorzichtig 1 kop warme bouillon en zout erdoor. Aan de kook brengen. Verlaag het vuur tot gemiddeld laag; kook en roer tot bijna alle vloeistof is opgenomen. Voeg bouillon toe, 1/2 kop per keer, koken en roeren na elke toevoeging totdat de vloeistof is opgenomen. Rijst moet mals en romig zijn, maar toch enigszins stevig in het midden. Add 4. Voeg spinazie en artisjokharten toe; kook en roer 2 tot 3 minuten of tot spinazie is verwelkte en artisjokken zijn grondig verwarmd. Roer de kaas erdoor. Indien gewenst garneren met extra Parmezaanse kaas
  • Tips van experts
Franse recepten bevatten de naam "Florentine" wanneer de bereidingstijd volgt op de stijl van Florence, ItaliĆ«. Klassieke Florentijnse gerechten bestaan ā€‹ā€‹uit eieren of vis geserveerd op spinazie en gegarneerd met een kaas-bechamelsaus. In de VS wordt Florentine gebruikt in veel receptentitels die spinazie als ingrediĆ«nt bevatten.Risotto krijgt zijn rijke romige textuur van Arborio-rijst. Deze Italiaanse rijst met een korte korrel is rijk aan zetmeel. zoek Arborio-rijst in de rijstsectie van de supermarkt of op een Italiaanse markt
  • Serveer een eenvoudige groene salade, harde broodjes en een lichte witte wijn met deze stevige risotto
  • Serveer een eenvoudige groene salade, harde broodjes en een lichte witte wijn met deze stevige risotto
  • ">
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter