Kipsaté met pindasaus

  • Bereidingstijd: 40 min
  • Bereidingstijd: 2 uur 0 min
  • Porties: 8

Hartige spiesjes en romige pindasaus vormen een goede aperitiefcombinatie, maar dit gerecht is ook ideaal voor hartige maaltijden

Ingrediënten

Saté

1/2 - kopje kokosmelk in blik (niet room van kokosnoot)
1 - teentje knoflook, fijngehakt
1 - eetlepel ingepakte bruine suiker
1 - theelepel geraspte gemberwortel
1 - theelepel kerriepoeder
1 / 2 - theelepel zout
1/2 - theelepel peper
2 lbs kippenborst zonder vel zonder vel, in reepjes gesneden van 1 inch
- bamboespiesjes
- eventueel met limoenwiggen

dipsaus

1 - eetlepel plantaardige olie
1 - kleine ui, fijngehakt
2 - teentjes knoflook, fijngehakt
2 - theelepels geraspte gemberwortel
1/2 - kop romig pindakaas
1 - eetlepel sesamolie
1/2 - kop ingeblikte kokosmelk (geen crème van kokosnoot)
3 - eetlepels vers limoensap
1/4 - kop verpakte bruine suiker
1/4 - kop sojasaus
2 - eetlepels sherry
1/4 - theelepel gemalen rode pepervlokken
1/2 - gehakte verse korianderbladeren

Stappen

  • 1. Meng in grote kom 1/2 kop kokosmelk, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel bruin suiker, 1 theelepel gemberwortel, het kerriepoeder, zout en peper. Voeg kip toe; roer om te coaten. dekken; zet minstens 1 uur in de koelkast om te marineren, af en toe roeren. Laat de spiesen ten minste 30 minuten voor gebruik weken in water om te voorkomen dat ze verbranden.
  • 2. Verwarm de plantaardige olie op een middelhoog vuur in een pan met een inhoud van 2 kwart gallon. Bak de ui ongeveer 5 minuten in olie, roer regelmatig, tot het zacht is. Voeg 2 teentjes knoflook en 2 theelepels gemberwortel toe. Bak 1 minuut langer, constant roerend. Voeg resterende sausingrediënten toe, behalve koriander. Roer tot de saus glad is en grondig verhit, ongeveer 3 minuten. Verwijder van het vuur; roer in koriander. Giet in kleine kom voor onderdompelen; opzij zetten.
  • 3. Verwarm gas- of houtskoolgrill. Verwijder de kip van de marinade; gooi eventuele overgebleven marinade in de kom weg. Rijg kippenreepjes op spiesjes. Leg spiesen op de grill op middelhoog vuur. Bedek grill; kook 8 tot 10 minuten, één keer draaien, tot de kip niet langer roze in het midden is.
  • 4. Serveer kip met partjes limonade en dipsaus.

Tips van experts

  • Je kunt de spiesjes in een grillpan op de grill garen. fornuis op middelhoog vuur. Smeer de pan in met een dunne laag plantaardige olie om plakken te voorkomen.
  • Saté maakt een geweldige aperitief, maar je kunt het ook dienen als hoofdgerecht met rijst en een groente om een ​​complete maaltijd te maken.
  • Als je nog pinda's over hebt dipsaus, probeer een Thaise pizza te maken. Spreid de saus uit op een pizzabodem en bestrooi met gehakte rode paprika, geraspte worteltjes, geraspte kaas en gehakte verse koriander en bak dan. Heerlijk!

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter