Hot Buttered Rum Cheesecake

  • Bereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 14 uur 55 min
  • Porties: 16

Verras je gasten met een rijke en toegeeflijke licht gekruide en rum-gearomatiseerde cheesecake.

Ingrediënten

1 - kopje fijn gemalen zandkoekjes (ongeveer 10 koekjes)
3 - eetlepels verpakte bruine suiker
2 - eetlepels boter of margarine, gesmolten
5 - pakjes (8 ounces elk) roomkaas, verzacht
1 1/4 - kopjes kristalsuiker
1/3 - kop kloppend (zwaar) room
1 - eetlepel rum extract
1/4 - theelepel gemalen kaneel
1/8 - theelepel gemalen kruidnagels
1/8 - theelepel gemalen nootmuskaat
3 - eieren

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 325 º F. Meng gemalen koekjes, bruine suiker en boter. Druk stevig op de onderkant van de niet-ingevette springvorm, 9x3 inch
  • 2. Klop de roomkaas, kristalsuiker, slagroom, rum-extract, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat in een grote kom ongeveer 1 minuut met een elektrische mixer of tot een gladde massa . Klop de eieren in op lage snelheid tot ze goed gemengd zijn. Giet over korst; gladde bovenkant
  • 3. Bak 1 uur 15 minuten tot 1 uur en 25 minuten. Zet de oven uit; laat cheesecake 30 minuten in de oven. Haal het uit de oven en laat het in een pan op een rooster staan ​​gedurende 30 minuten.
  • 4. Laat de metalen spatel voorzichtig los langs de zijkant van de cheesecake om los te maken zonder de pan los te maken of te verwijderen. Koel het onoverdekte ongeveer 3 uur of tot gekoeld; dek af en ga door met koelen van minimaal 9 uur maar niet langer dan 48 uur
  • 5. Laat de metalen spatel langs de zijkant van de cheesecake lopen om hem weer los te maken; verwijder de zijkant van de pan. Bewaar de cheesecake in de koelkast

Tips van experts

  • Na het bakken lijkt het alsof de cheesecake niet is gedaan; als een klein gebied in het midden zacht lijkt, zal het stevig worden als de cheesecake afkoelt. Plaats geen mes om te testen op gaarheid, omdat het gat de cheesecake zou kunnen laten barsten.
  • Topkaastaart met gekochte toplaag van karamel en gegarneerd met geroosterde pecannoothelften

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter