Chicken Tinga

  • Voorbereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 20 min
  • Porties: 10

De authentieke smaken in deze hartige kipschotel maken het ook geweldig voor flautas, gorditas en taco's. Een voorsprong nemen met Old El Paso ...

Ingrediënten

Kippenmengeling

6 - kopjes water
2 - theelepels zout
2 lb zonder botten zonder vel kippen
1 - middelgrote gele ui, in vieren gesneden
1 - hele knoflook met knoflook
1 - grote wijnstok-gerijpte tomaat, in vieren gesneden
1 - kan (7 oz) chipotle chilipepers in adobosaus
2 - theelepel zout
1/4 - kop canola-olie
1 - grote gele ui, fijngesneden
3 - grote wijnstok- gerijpte tomaten, fijngehakt
1 - kruidnagel, fijngehakt
- zout naar smaak

schelpen

1 - verpakking (4,5 oz) Oude El Paso ™ tostada schelpen (12 schelpen)

toppings, indien gewenst

1 - ijsbergsla, fijn versnipperd
3 - rijpe avocado's, ontpitte, gepelde en gesneden
2 - bekertjes afgebrokkelde queso fresco of cotija (witte Mexicaanse) kaas
2 - kopjes crema (crème in Mexicaanse stijl) of zure room
2 - kopjes Old El Paso ™ Dikke en dikke salsa
6 - radijzen, in plakjes

Stappen

  • 1. Plaats in een bouillon van 4 tot 6 kwart water, 2 theelepels zout, kip, kwartelui en hele teentje knoflook. dekken; Laat ongeveer 30 minuten op middelgrote tot middelmatige hitte sudderen.
  • 2. Verwijder kip, ui en knoflook van de bouillon; opzij zetten om af te koelen. Als kip cool is, versnipperen. Kip en bouillon bewaren
  • 3. In de blender kook je ui en knoflookteen, in vieren gesneden tomaat, chipotle chilipepers inclusief adobosaus, 2 theelepels zout en voldoende kippenbouillon om de blender tot halverwege te vullen. dekken; pureer tot een gladde massa. Zet apart.
  • 4. Verhit olie in een diepe 12-inch koekenpan op middelhoog vuur. Als het warm is maar niet rookt, roer dan de gehakte ui erdoor; kook ongeveer 2 minuten of tot ze zacht en doorschijnend zijn. Voeg gehakte tomaten en gehakte knoflook toe; kook 2 minuten langer
  • 5. Voeg geraspte kip, chipotlesaus uit de blender en meer kippenbouillon toe als ze te droog is. Verwarm tot het kookpunt. Verminder hitte; laat 20 minuten sudderen. Voeg zout naar smaak toe. To 6. Om te serveren, verwarm tostadas zoals aangegeven op verpakking. Plaats 1 tostada op elke serveerschaal. Schep een beetje kipmengsel over elke tostada. Top elk met sla, 1 of 2 plakjes rijpe avocado, verkruimeld queso-fresco, crema, salsa en / of radijs
  • Tips van experts
Dit kippenmengsel kan ook worden gebruikt als vulling voor flautas, gorditas en taco's.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter