Manhattan Clam Linguine

  • Bereidingstijd: 10 min
  • Bereidingstijd: 38 min
  • Porties: 4

Gedroogde mosselen en linguine worden gegooid met een romige kruidensaus voor een gerecht dat zeker een grote golf maakt tijdens het avondeten.

Ingrediƫnten

3 - liter water
1 - theelepel zout
2 - blikjes (6 1/2 ounce elk) gehakte clams, uitgelekt en vloeibaar gereserveerd
1 - verpakking (8 ounce) linguine of spaghetti
1/4 - kopje boter of margarine
2 - eetlepels gehakte verse peterselie
1 - eetlepel gehakte verse basilicumbladeren of 1 1/2 theelepel gedroogde basilicumblaadjes
3/4 - theelepel gehakte verse tijmbladeren of 1/4 theelepel gedroogde tijmbladeren
1/8 - theelepel peper
3 - teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 - cup opkloppend (zwaar) room
1/4 - kopje droge witte wijn of Progresso ā„¢ kippenbouillon (vanaf 32-ounce) karton)
1/4 - kopje geraspte Parmezaanse kaas

Stappen

  • 1. Verwarm water, zout en gereserveerde schelpvloeistof tot het kookpunt is in een 4-kwart Nederlandse oven. Voeg linguine toe. Kook onafgedekt 8 tot 10 minuten, af en toe roeren, tot ze zacht zijn; uitlekken. Keer terug naar de Nederlandse oven; meng met 2 eetlepels van de boter. Heat 2. Verhit de resterende 2 eetlepels boter in een steelpan van 2 kwart. Roer peterselie, basilicum, tijm, peper, knoflook en venusschelpen. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, totdat de mosselen erdoorheen zijn verwarmd. Roer slagroom en wijn erdoor; warmte door, af en toe roeren.
  • 3. Giet tweekleppig schelpjesaus over linguine; voeg kaas toe. Gooi tot gelijkmatig bedekt
  • Tips van experts
Knapperige broodstengels en een gegooid romainesalade zouden deze romige kokosschaal gemakkelijk aanvullen.
  • Wil je de witte wijn overslaan? Gebruik in plaats daarvan appelsap of kippenbouillon
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter