Hoofdgerecht Minestrone

  • Bereidingstijd: 50 min
  • Bereidingstijd: 50 min
  • Porties: 6

Kleurrijke groenten en malse pasta zwemmen in een smaakvolle bouillon is een eenpansdiner met massale aantrekkingskracht

Ingrediënten

3/4 - kopje water
1 - kop gehakte uien
2 - kleine ongepelde rode aardappelen, in blokjes gesneden (1 kop)
1/2 - kop gehakte wortel
1/2 - kop gehakte bleekselderij
1/3 - kop gehakte groene paprika
2 - grote teentjes knoflook, fijn fijngesneden
1 - doosje bevroren spinazie
1/4 - ongekookte rosamarina of orzo pasta (1 1/2 oz) of 1/4 kopje gebroken spaghetti (1 oz)
2 - blikjes (14 oz per stuk) kip bouillon
1 - kan (15 oz) cannellinibonen, uitgelekt, gespoeld
1 - kan (8 oz) zoutvrije tomatensaus
1/4 - kop gehakte verse peterselie of 1 eetlepel gedroogde peterselievlokken
1/2 - theelepel gedroogde oregano le aves
1/2 - theelepel gedroogde basilicumblaadjes
1/4 - theelepel zout
1/4 - theelepel peper

Stappen

  • 1. In 4-kwart anti-aanbakpan of Nederlandse oven, water verhitten tot medium middelhoog warmte. Voeg uien toe; kook 3 minuten, af en toe roeren. Voeg aardappelen, wortel, selderij, paprika en knoflook toe; kook 3 minuten, af en toe roeren. Resterende ingrediënten toevoegen. Verwarm tot het kookpunt. Red 2. Verminder hitte; laat ongeveer 20 minuten sudderen, af en toe roeren, tot aardappelen en pasta zacht zijn.
  • Tips van experts
We hebben in dit recept een minimum aan zout gebruikt. Voel je vrij om op smaak te brengen naar seizoen

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter