Mediterrane Nederlandse baby-pannenkoek

  • Bereidingstijd: 10 min
  • Bereidingstijd: 35 min
  • Porties: 0

Ideaal voor een licht diner of brunch, geniet van deze hartige courgette en olijssalade in een lichte ovengebakken schaal

Ingrediënten

2 - eetlepels boter of margarine
1/2 kopje Gold Medal ™ bloem voor alle doeleinden
1/2 kopje melk
1/4 - theelepel Italiaanse kruiden
1/4 - theelepel zout
2 - eieren
1 - theelepel boter of margarine
2 - kopjes julienne reepjes courgette
1 - pakket (4 ounces) fetakaas, verkruimeld (1 kop)
10 - Griekse olijven, ontpit en in tweeën gesneden

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 425 º F. Verwarm 2 eetlepels boter in taartplaat, 9x1 1/4 inch, in de oven ongeveer 4 minuten of tot het warm en bruisend is. Beat 2. Klop het bloem, de melk, de Italiaanse kruiden, het zout en de eieren met de handklopper goed door elkaar. Giet in taartschotel. Bak onafgedekt 20 tot 25 minuten of tot de zijkant van de pannenkoek gepoft is en diep goudbruin.
  • 3. Smeer tijdens het bakken 1 theelepel boter in een koekenpan van 10 inch op matig vuur. Bak courgettes in boter ongeveer 2 minuten, en roer regelmatig, tot ze knapperig zijn. Roer voorzichtig kaas
  • 4. Lepel courgettemengsel op het midden van de pannenkoek. Bestrooi met olijven
  • Tips van experts
Deze mooie gepofte schaal is heel veelzijdig, heb plezier bij het bedenken van je eigen vullende ensembles, alles gaat van frisse salade greens tot hartige pasta hoofdgerechten.
  • Handklopper niet handig? Gebruik in plaats daarvan een draadklopper
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter