Bessen Engels Muffinbrood

  • Bereidingstijd : 15 min
  • Bereidingstijd: 1 uur en 55 minuten
  • Porties: 16

Gold Medal® Meelreceptenwedstrijd 2010!

Ingredi├źnten

- Havermout
3 3/4 kopjes Gold Medal Ôäó meel voor alle doeleinden
3 - eetlepels suiker
1 - theelepel zout
1/2 - theelepel bakpoeder
1 - pakje normale actieve droge gist
1 1/4 - kopjes warme karnemelk (105 ┬░ F tot 115 ┬░ F)
1/3 - kopje warm water (105 ┬░ F tot 115 ┬░ F)
1 1/2 - kopjes gemengde gedroogde bessen zoals bosbessen, kersen en aardbeien (ongeveer 9 oz)

Stappen

  • 1. Spuit 9 x 5-inch broodvorm met kookspray of vet met bakvet. Strooi ma├»smeel in de pan tot de vacht
  • 2. Meng in een grote kom 2 kopjes bloem, suiker, zout, bakpoeder en gist. Voeg warme karnemelk en warm water toe; klop met de lepel tot alles goed gemengd is. Roer de resterende 1 3/4 kopjes bloem erdoor en vorm een ÔÇőÔÇőstijf beslag. Roer de bessen erdoor. Verspreid in de pan. Dek losjes af en laat ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats of tot het beslag in volume is verdubbeld.
  • 3. Verwarm de oven tot 375 ┬░ F. Bak 25 tot 30 minuten of tot het brood hol klinkt als je erop tikt. Koel 10 minuten; verwijder van pan naar koelrek. Koel volledig, ongeveer 1 uur. Gebruik gekarteld mes om in plakjes te snijden.

Tips van experts

  • Zoals Engelse muffins, zijn plakjes van dit brood uitstekend geroosterd en daarna beboterd. Geen behoefte aan jam met dit met bessen bezaaide brood!

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter