Clementine en geroosterde bietensalade

  • Bereidingstijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 45 min
  • Porties: 10

Dit prachtige recept van geroosterde suikerbieten met citrus en andijvie heeft een bijgerecht over Kerstmis

Ingrediënten

Salade

12 - bietjes (2 lb)
5 - belegd witlof (1 1/4 lb) ), in hapklare stukjes gesneden (5 kopjes)
5 - clementines, geschild, in plakjes gesneden
1/2 - kop grof gehakte gesandamineerde amandelen

Citrus-kruidvinaigrette

1/4 - kopje verse clementine of sinaasappelsap
1 - eetlepel rijstazijn
1 - eetlepel fijngehakte sjalot
1 - theelepel geraspte clementine of sinaasappelschil
1 - theelepel gehakte verse tijmbladeren
2 - theelepel honing
1/4 - theelepel zout
1/4 - theelepel peper

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 425 ° F. Verwijder greens van bieten, laat ongeveer 1/2 duim van stam weg. Knip of knip de wortel niet. Was de bieten goed. Bindt de bieten stevig in dubbele folie; plaats op bakplaat. Rooster 45 minuten tot 1 uur of tot ze gaar zijn. Laat de bieten 30 minuten staan ​​of tot ze voldoende afgekoeld zijn om te verwerken; schil en snijd ze in partjes (verwijder steel en worteluiteinden)
  • 2. Meng de ingrediënten van de vinaigrette in een kleine kom met een draadmepper
  • 3. In de grote kom, gooi de witlof en de helft van de vinaigrette. Verdeel over 10 saladeplaten. Leg geroosterde bieten, clementines en amandelen op witlof. Springen met de resterende vinaigrette. Onmiddellijk serveren.

Tips van experts

  • Leg voor een buffet een salade op een schotel in plaats van afzonderlijke borden

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter