Granaatappel-gepocheerde peren met sinaasappel-gember Mascarpone slagroom

  • Voorbereidingstijd: 10 min
  • Kooktijd: 20 min
  • Porties: 4

Dit rijkelijk kleurrijke dessert voegt een vleugje verfijning toe aan elk etentje.

Ingrediƫnten

Peren

2 - Bosc-peren, geschild, geboord en in vieren gesneden
1-kops granaatappelsap
5 - eetlepels kristalsuiker

Slagroom

2 - sinaasappelen
1/4 - kopje mascarpone kaas, verzacht
1/2 - kop slagroom
2 - eetlepels poedersuiker
1 - theelepel geraspte gemberwortel

Stappen

  • 1. Plaats gevierendeerde peren in 2-kwart steelpan. Voeg granaatappelsap en kristalsuiker toe (als de peren niet volledig ondergedompeld zijn, voeg dan meer sap en suiker toe). Verwarm tot het kookpunt. Dek af met een deksel op een kier. Verminder hitte; Laat 20 minuten sudderen of tot de peren zacht zijn wanneer je ze met een vork hebt doorboord. Mean 2. Schil ondertussen van de sinaasappel; opzij zetten. Plaats in de grote kom mascarpone-kaas. Snijd sinaasappelen doormidden; knijp sap over mascarpone in kom. Gebruik een elektrische handmixer op lage snelheid, sla tot goed gemengd. Voeg geraspte sinaasappelschil, slagroom, poedersuiker en gemberwortel toe; sla op lage snelheid tot gecombineerd. Verhoog de snelheid naar gemiddeld; kloppen tot zachte pieken beginnen te vormen. On 3. Plaats op elk dessertbord 2 warme perencellen. Lepel slagroom eroverheen
  • Tips van experts
Was alles wat de granaatappelsap aanraakt (werkbladen, kommen, enz.) Zo snel mogelijk om vlekken te voorkomenOp een begroting? Vervang de mascarpone-kaas, die prijzig kan zijn, met NeufchĆ¢tel (1/3 min-vet) roomkaas

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter