Peer en Pecorino Ravioli met Salie Botersaus

  • Bereidingstijd: 30 min
  • Kooktijd: 45 min
  • Porties: 4

Deze bistro-waardige vegetarische voorgerecht is gemakkelijk te bereiden maak met een geheim ingrediƫnt-verpakt wonton wikkels.

Ingrediƫnten

3 - peren, niet te rijp, geschild en grof geraspt
8 - oz pecorino kaas, geraspt
1/4 - kopje mascarpone kaas, verzacht
1 - ei dooier
24 - wonton wikkels
- zout
1/2 - kopje boter
6 - salie takjes

stappen

  • 1. Plaats de peren in een grote kom. Als er te veel vloeistof is, tap dan af door een fijne zeef. Meng pecorino, mascarpone en eierdooier
  • 2. Plaats 1 wonton-wikkel op het werkoppervlak. Doe 1 tot 1 1/2 theelepel mengsel in het midden van de verpakking. Borstel de randen met water en vouw de wikkel om. Druk stevig om te verzegelen
  • 3. Vul 4-kwart steelpan tweederde met water. Voeg zout toe; verwarmen tot koken. Schuif voorzichtig 5 ravioli erin. Kook 3 tot 4 minuten of tot het klaar is. Herhaal dit totdat alle ravioli gaar zijn. In 4. Verhit boter en salie in een 8- tot 10-inch koekenpan op middelhoog vuur tot de boter goudbruin is, verminder zo nodig de hitte om te voorkomen dat de boter verbrandt. Verwijder salie; giet boter over ravioli. Bestrooi met extra kaas zoals gewenst.
  • Tips van experts
Dit recept gebruikt wonton wrappers in plaats van zelfgemaakte pasta - zeker de moeite waard
  • Gebruik peren die niet helemaal rijp zijn voor het beste resultaat.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter