Citroen Dijon Pan Steak

  • Bereidingstijd: 10 min
  • Bereidingstijd: 20 min
  • Porties: 4

Ook bekend als Steak Diane, wordt dit klassieke restaurantgerecht vaak als bijzettafeltje gemaakt van een opgeruimde servicekar die is gedrapeerd met een crisp wit t ...

Ingrediƫnten

1 - lb ossenhaas zonder been, ongeveer 3/4 inch dik
1/4 - theelepel grofgemalen zwarte peper
1 - kop runderbouillon
1 - eetlepel bloem voor alle doeleinden
2 - theelepeltjes Dijon mosterd
2 - theelepels Worcestershire saus
1/2 - theelepel geraspte citroenschil
2 - eetlepels gehakte verse bieslook

Stappen

  • 1. Snijd rundvlees in 4 serveerstukjes. Spray 12-inch koekenpan met kookspray; verwarm op middelhoog vuur. Strooi beide kanten van het vlees met peper. Kook rundvlees in koekepan 9 tot 11 minuten voor middelgrote gaarheid (160 Ā° F), keer Ć©Ć©n keer. Verwijder het vlees van de koekenpan; warm houden
  • 2. Meng de overige ingrediĆ«nten, behalve de bieslook, in een kleine kom tot een gladde massa; toevoegen aan koekepan. Verwarm tot het kookpunt. Kook 1 minuut, onder voortdurend roeren. Roer bieslook erdoor. Serveer over rundvlees.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter