Zoete aardappel Crème Brûlée

  • Voorbereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 9 uur 35 min
  • Porties: 10

Probeer een klassiek Frans dessert op een nieuwe manier - zoete aardappel geeft een draai aan weelderige room- en eivla met een verbrande suikerkorst

Ingrediënten

1 - grote zoete aardappel, gebakken, geschild en gepureerd (1 1/4 kopjes)
1/4 - kopje verpakte lichtbruine suiker
1 - eetlepel vers citroensap
2 - kopjes slagroom
3/4 - kop kristalsuiker
7 - eigeel, lichtgeklopt
3 - theelepels vanille
1/3 - kopje verpakte lichtbruine suiker

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 325 ° F. Boter 10 inch quicheschotel. * Meng in een middelgrote kom aardappelpuree, 1/4 kop bruine suiker en het citroensap. Schep het mengsel in de quicheschotel. In 2. Roer in een pan van 2 kwart gallon slagroom, kristalsuiker, eierdooiers en vanille. Kook op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten, vaak roerend, tot het heet is (niet koken). Giet het mengsel van zoete aardappelen. Plaats de schaal in een ondiepe pan. Plaats de pan in de oven. Giet voldoende kokend water in de pan tot een diepte van 3/4 inch (ongeveer halverwege de zijkant van de schaal).
  • 3. Bak 1 uur of tot het mes in het midden is geplaatst bijna schoon is. Haal de schaal voorzichtig uit het water. Koel op koelrek. dekken; minimaal 8 uur koelen
  • 4. Stel de oven in op roosteren. Strooi de vla met 1/3 kopje bruine suiker; plaats schotel in 15x10x1-inch pan. Braden met top 4 tot 6 centimeter van warmte 3 tot 5 minuten of totdat de suiker is gesmolten. Laat het 5 minuten staan ​​voordat je het serveert.
  • Tips van experts
* Gebruik geen glazen quicheschotel; het kan de hitte van de vleeskuikens niet weerstaan ​​en kan breken.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter