Aardappel, ei en worst Frittata

  • Bereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 30 min
  • Porties: 4

Eenvoudig gemaakt en vullend ei, aardappelen en worst frittata gekookt op een kookplaat - in slechts 30 minuten!

Ingrediënten

4 - eieren of 8 eiwitten
1/4 - kopje vetvrije (magere) melk
1 - theelepel olijfolie
2 - kopjes bevroren, in landelijke stijl geraspte hash-bruine aardappelen (van zak van 30 oz)
4 - bevroren soja-eiwit-ontbijt worst links (uit 8-oz doos), gesneden in achtsten
1/4 - theelepel zout
1/8 - theelepel gedroogde basilicumblaadjes
1/8 - theelepel gedroogde oregano bladeren
1 1/2 - kopjes gehakte pruim (Roma) tomaten (4 medium)
1/2 kop geraspte mozzarella en Asiago kaasmengeling met knoflook (2 oz)
- Vers gemalen peper, indien gewenst

Stappen

  • 1. Klop eieren en melk met vork in een kleine kom of draadklop tot goed gemengd; opzij zetten. Coat 2. Smeer een 10-inch anti-aanbakpan met olie; verwarm op middelhoog vuur. Kook aardappelen en ontbijt links in olie 6 tot 8 minuten, af en toe roeren, totdat de aardappelen goudbruin zijn.
  • 3. Giet het eimengsel over het aardappelmengsel. Kook onafgedekt op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten; wanneer het mengsel aan de onder- en zijkant begint te zetten, tilt u de gekookte porties voorzichtig op met een spatel zodat het dunne, ongekookte gedeelte naar de bodem kan stromen. Kook tot de eieren overal ingedikt zijn, maar nog steeds vochtig zijn; vermijd constant roeren
  • 4. Bestrooi met zout, basilicum, oregano, tomaten en kaas. Zet het vuur laag; dek af en kook ongeveer 5 minuten of tot het midden is gezet en kaas is gesmolten. Bestrooi het met peper
  • Tips van experts
Als u de nieuwste sojaproducten de laatste tijd nog niet hebt geprobeerd, staat u een aangename verrassing te wachten. Sojasaus is een smakelijk alternatief voor vetrijke gewone worst en een eenvoudige toevoeging aan deze fris smakende frittata.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter