Dunger Pittige Barbecue Kip

  • Voorbereidingstijd: 35 min
  • Kooktijd : 3 uur 35 min
  • Porties: 6

86% minder Bereidingstijd: vet • 43% minder natrium dan het originele recept. Wat is een cookout zonder kip? Geef de volgende keer dat je grilt, deze versie ...

Ingrediënten

3 tot 4 kilo vlezige stukjes kip (helften van de borst, dijen en drumsticks), gevild
1 1/2 - kopjes droge sherry
1 - kop fijngesneden ui (1 grote)
1/4 - kopje citroensap
2 - laurierblaadjes
6 - teentjes knoflook, gehakt
1 - kopje gereduceerde natriumbouillon
1 - kan (6 oz) tomatenpuree
1/4 - kop honing
3 - eetlepels milde aroma's
1/4 - theelepel zout
1/2 - theelepel gedroogde tijm, geplet
1/4 - tot 1/2 theelepel gemalen rode peper
1/4 - theelepel zwarte peper
2 - eetlepels azijn

Stappen

  • 1. Plaats de kip in een hersluitbare plastic zak in een ondiepe schaal. Voor marinade: meng in een middelgrote kom sherry, ui, citroensap, laurier en knoflook. Giet over kip; zeehond tas. Marineer in de koelkast gedurende 2 tot 4 uur, draai de zak af en toe. Laat de kip leeglopen en bewaar de marinade. Bedek kip en laat het afkoelen tot het klaar is om te grillen. For 2. Voor saus: combineer de gereserveerde marinade, de bouillon, tomatenpuree, honing, melasse, zout, tijm, rode peper en zwarte peper in een grote pan. Breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat het ongeveer 30 minuten onafgedekt of tot het is afgekoeld tot 2 kopjes. Verwijder van het vuur; verwijder laurierblaadjes. Roer azijn
  • For 3. Voor een houtskoolgrill, plaats middelgrote hete kolen rond een lekbak. Test voor middelgrote hitte boven de pan. Leg de stukken kip met de botten naar beneden op het grillrooster boven de lekbak. Dek af en grill gedurende 50 tot 60 minuten of tot de kip niet meer roze is (170 ° F voor borsten, 180 ° F voor dijen en drumsticks), poets met een beetje saus gedurende de laatste 15 minuten van het grillen. (Voor een gasgrill, verwarm het voorverwarmen.) Zet ​​het vuur laag tot medium. Pas het aan voor indirect koken. Grill zoals hierboven.) Dien op om de resterende saus te verwarmen en door te geven met de kip
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter