Ginger-Peach Cheesecake

  • Voorbereidingstijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 8 uur 50 min
  • Porties: 16

Leg de kleuren van de herfst in dit mooie dessert, met een makkelijke korst met gemberkoekjes

Ingrediënten

Korst

1 1/2 - bekers gemalen gingersnap koekjes (ongeveer 30 koekjes; 8 oz)
1/4 - kop boter of margarine, gesmolten

Vulling

4 - pakjes (8 oz per stuk) roomkaas, verzacht
2/3 - kopsuiker
1/2 - kop zure room
1 - eetlepel vanille
4 - eieren
1 - kan (15.25 oz) perzik plakjes in zware siroop, uitgelekt, grof gesneden

Topping

3/4 kopje perzik bewaart
1 - eetlepel fijngehakte gemberwortel
2 - theelepel citroensap

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 300 ° F. Wikkel folie rond de onderkant en zijkant van de 9-inch springvorm om druppels op te vangen. Meng de korstingrediënten in een middelgrote kom. Druk op de bodem en 1 duim opzij van de pan
  • 2. Klop in grote kom alle vullende ingrediënten behalve eieren en perziken met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Druk op lage snelheid eieren in tot ze gemengd zijn. Roer er zacht perziken doorheen. Giet in de korst.
  • 3. Bak 1 uur 25 minuten tot 1 uur en 30 minuten of tot de rand van de cheesecake is geplaatst, maar het midden nog steeds een beetje schudt bij beweging. Zet de oven uit; open de ovendeur ten minste 4 inch. Laat de cheesecake 30 minuten langer in de oven liggen.
  • 4. Verwijder de cheesecake uit de oven; plaats op koelrek. Zonder de zijkant van de pan los te maken, laat je het mes langs de rand van de pan lopen om de cheesecake los te maken. Koel in de pan op het koelrek gedurende 30 minuten. Bedek losjes; minimaal 6 uur, maar niet langer dan 24 uur in de koelkast bewaren.
  • 5. Meng de toppingrediënten in een kleine kom. Verspreid over de bovenkant van de cheesecake. Laat de metalen spatel langs de zijkant van de cheesecake losdraaien. Verwijder de zijkant van de pan; Laat de cheesecake op de bodem van de pan liggen om te serveren. Winkel afgedekt in de koelkast.

Tips van experts

  • Als er verse perziken beschikbaar zijn, gebruik dan 2 of 3 gesneden gepelde perziken in plaats van de perziken in blik.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter