Zesty Pastasalade

  • Bereidingstijd: 15 min
  • Kooktijd: 35 min
  • Porties: 6

Geniet van deze smakelijke pasta salade gemaakt met groenten die klaar is in 35 minuten - een perfecte bijgerecht.

Ingrediënten

1 - pakket (16 ounce) lange fusilli (kurkentrekker) pasta of spaghetti
1 - pond asperges, gesneden in stukken van 2-inch
1 / 2 - kopje Italiaanse dressing
1/4 - kopje vers gehakt of 1 eetlepel gedroogde basilicumbladeren
2 - theelepels gemalen rode peper
3 - middelgrote paprika's, in hapklare stukjes gesneden
1/3 - kopje met olie verpakte zon gedroogde tomaten, uitgelekt en fijngehakt
1/4 - kopje pijnboompitten, indien gewenst geroosterd

Stappen

  • 1. Verwarm 4 liter water (indien gewenst gezouten) tot het kookpunt in een 6-kwart Nederlandse oven. Kook pasta in kokend water 11 minuten. Asperges toevoegen aan kokend water; kook ongeveer 3 minuten of tot asperges knapperig zijn. Giet pasta en asperges af. Afspoelen met koud water; afvoer.
  • 2. Meng dressing, basilicum en rode paprika in grote kom. Voeg pasta, asperges en de overige ingrediënten toe; toss.

Tips van experts

  • Extra pastasalade? Serveer het als een voorgerecht gegooid met 1 kopje gehakte gekookte kalkoen of kip. Maak de maaltijd af met een kop groentesoep en een mand met koekjes

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter