Zalm en ananas Salsa-foliepakken

  • Voorbereidingstijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 35 min
  • Porties: 4

Blogger Lauren Keating van Healthy-Delicious deelt een snel en eenvoudig diner op de grill

Ingrediënten

1 - kop ongekookte instant bruine rijst
1 - kopje water
1 - kop in blokjes gesneden verse ananas
1/4 - kop gehakte rode ui
2 - eetlepels gesneden verse koriander
2 - medium limoenen, geperst (2 tot 4 eetlepels)
1/2 - kopje zwarte natriumbonen in blik, uitgelekt, gespoeld
4 - zalmfilets (4 oz per stuk)
- chilipoeder

stappen

  • 1. Verwarm gas- of houtskoolgrill voor indirect koken zoals aangegeven door de fabrikant.
  • 2. Plaats in een kleine kom rijst en water; laat 10 minuten weken. Maak intussen, in de tweede kleine kom, ananas, ui, koriander en limoensap door elkaar.
  • 3. Nadat de rijst 10 minuten geweekt is, moet het water worden afgevoerd. Roer de bonen
  • 4. Snijd 4 (24-inch lange) vellen 18-inch brede, stevige folie. Vouw elk dubbel kruisig om 4 (18x12-inch) stukjes folie te maken.
  • 5. Schep een vierde van de rijst op elk stuk folie en rijpt de rijst in het midden. Top elke berg rijst met 1 zalmfilet. Strooi elk met dash chili poeder. Leg bovenaan elk met salsa van ananas. To 6. Til 2 kanten van de folie op zodat de randen bij elkaar komen. Afdichtranden afdichten, strak 1/2-inch vouw aanbrengen; opnieuw vouwen, zodat er ruimte is voor warmtecirculatie en expansie. Vouw andere kanten om te verzegelen.
  • 7. Leg de pakketten met de naad naar boven op de onverwarmde kant van de grill. Bedek grill; kook 8 minuten. Draai pakketten; dek rooster af en kook 8 minuten langer. Pakketten met de naad naar boven draaien; verwijder pakketten van de grill. Plaats de pakjes op individuele serveerschalen. Open pakketten voorzichtig om stoom te laten ontsnappen.
  • Tips van experts
Zalm is een grote bron van omega-3-vetzuren die een cruciale rol spelen in de hersenfunctie, normale groei en ontwikkeling en die het risico op hartaandoeningen kunnen verminderen
  • Het weken van de rijst helpt om het zachter te maken, zodat het sneller kookt en extra vocht in het pak geeft om alles te helpen stomen.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter