Magere Veggie salade in een zak

  • Bereidingstijd: 20 min
  • Kooktijd : 2 uur 20 minuten
  • Porties: 4

100% minder verzadigd vet • 20% meer voedingsvezels dan het oorspronkelijke recept. Handel mayo voor een smakelijke hummuspasta gemaakt van witte bonen en vetvrij ...

Ingrediënten

1 - kopje gehakte gele zomerpompoen en / of courgette
3/4 - kopje gehakte broccoli
2 - pruimtomaten, zonder zaad en gehakt (2/3 kop)
2 - eetlepels gehakte, ontpitte kalamata of rijpe olijven
2 - eetlepels geknipte verse peterselie of gewone peterselie
1/4 - gebotteld vetvrije Italiaanse slasaus
3/4 - kopje Progresso ™ cannellinibonen, gespoeld en uitgelekt (van een blik van 19 oz)
1 1/2 - theelepels pittige bruine mosterd
1/4 - theelepel zout
2 - 6 - tot 7-inch volkorenpitpitbotrondes

Stappen

  • 1. Meng squash, broccoli, tomaten, olijven en peterselie in een middelgrote kom; gooi met 2 eetlepels sladressing. Dek af en laat afkoelen gedurende 2 tot 24 uur. For 2. Voor hummus: combineer cannellinibonen in een keukenmachine, de resterende 2 eetlepels slasaus, mosterd en zout. Dek af en verwerk tot glad en smeerbaar. (Of stamp bonen fijn met een aardappelstamper of -vork, roer de slasaus en mosterd erdoor.) Cut 3. Snijd pitabroodjes rondjes in tweeën kruisgewijs; open pita helften om zakken te maken. Verspreid hummus in elke pitabrood. Schep het gekoelde groentenmengsel in pitvakken.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter