Kip en gegrilde plantaardige gestapelde sandwiches

  • Bereidingstijd: 25 min
  • Kooktijd: 25 min
  • Porties: 4

Diner klaar in 25 minuten! Geniet van deze kip en gegrilde vegetarische sandwiches op smaak gebracht met knoflook-citroenmayonaise.

Ingredi├źnten

Knoflook-citroenmayonaise

1/4 - kopje mayonaise of slasaus
1 - teentje knoflook, fijngehakt
1 - eetlepel vers citroensap

Sandwiches

1 - kleine courgette, in de lengte gesneden in 4 dunne plakjes
2 - portabella champignondoppen (ongeveer 6 oz)
2 - eetlepels olijfolie of plantaardige olie
1/2 - theelepel zout
1/8 - theelepel peper
1/2 - brood (1 lb) Frans stokbrood, horizontaal gehalveerd en vervolgens kruislings in 4 secties gesneden
1/4 - lb dun gesneden gekookte kip (van deli)
1 - pruim (Roma) tomaat, in dunne plakjes gesneden
2 - oz gerookte mozzarella of provolone kaas, dun gesneden
1/4 - kopje verpakte verse basilicumbladeren

Stappen

  • 1. Meng de ingredi├źnten van knoflook-citroenmayonaise in een kleine kom; opzij zetten.
  • 2. Verwarm gas- of houtskoolgrill. Borstel courgettes en champignondoppen met olie; strooi beide kanten met zout en peper. Plaats groenten op grill op middelhoog vuur. Bedek grill; kook 6 minuten, ├ę├ęn keer draaien, tot het zacht is. Plak de champignonkappen; koel.
  • 3. Verspreid de knoflook-citroenmayonaise op gesneden kanten van het brood. Op onderste helften van brood, laag courgette, champignons, kip, tomaat, kaas en basilicum. Bedek met de bovenste helften van het brood

Tips van experts

  • Vers citroensap maakt het verschil in de knoflook-citroenmayonaise. Kies zware citroenen; ze bevatten het meeste sap. Breng citroenen op kamertemperatuur voordat u gaat persen. Het is gemakkelijker om sap te krijgen van een warme citroen dan van een koude.
  • Personaliseer deze sandwich door je favoriete zomerse groenten te grillen. Probeer gele zomerpompoen, paprika, uien of aubergine

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter