Penne met Portabella Paddenstoelen en venkel

  • Voorbereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 30 min
  • Porties: 6

Portabellas nemen de hoogste rekening in dit 30 minuten lange vleesloze hoofdgerecht. Delizioso!

Ingrediënten

2 1/2 - kopjes ongekookte penne pasta (ongeveer 8 oz)
2 - eetlepels olijfolie
1 - verpakking (8 oz) portabella champignons, gehalveerd, in plakjes gesneden
1 - bolvenkel, bijgesneden, gesneden in plakjes van 1 inch
2 - teentjes knoflook, fijngehakt
1 - pot (1 lb 8 oz) Muir Glen ™ Organische tomatensaus knapperig (elke vleesloze variant)
1 - kan (15 oz) Progresso ™ cannellini bonen, uitgelekt
3 - eetlepels vers gehakt of 1 eetlepel gedroogde basilicumblaadjes
1/2 - kop geraspte Asiago of Parmezaanse kaas
- Venkelbladeren, indien gewenst

Stappen

  • 1. Kook en laat de pasta leeglopen zoals aangegeven op verpakking
  • 2 Ondertussen, verwarm in 10-inch koekenpan olie op matig vuur. Cook champignons, venkel en knoflook in olie 5 tot 6 minuten, af en toe roeren, tot venkel knapperig is. Roer de pastasaus, bonen en basilicum erdoor. Kook, onder af en toe roeren, totdat alles goed is verhit
  • 3. Verdeel de gekookte pasta over 6 serveerschalen of borden; lepel het groentemengsel gelijkmatig over de pasta. Bestrooi met kaas. Garneer met venkelblaadjes.

Tips van experts

  • In dit recept kunt u alle bonen gebruiken die u lekker vindt. Probeer grote noordelijke bonen, garbanzo bonen of bruine bonen.
  • Serveer met knapperig stokbrood of volkoren broodjes en een spinaziesalade met frambozenvinaigrette.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter