Magere vis met tomaat en Cannellini Relish

  • Bereidingstijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 30 min
  • Porties: 4

71% minder verzadigd vet • 35% minder natrium dan het originele recept. Maak een uitstapje naar de Middellandse Zee in slechts 30 minuten door vis te koppelen aan een sala ...

Ingrediënten

1 - harde of bevroren filets zonder vis (kabeljauw, bot, meerval of forel)
1/2 - theelepel zout
1/8 - theelepel zwarte peper
3 - eetlepels citroensap
4 - middelgrote pruimtomaten
4 - theelepel olijfolie
1 - (19-ounce) kan cannellini bonen (witte bonen), gespoeld en uitgelekt
1 - teentje knoflook, fijngehakt
1 - theelepel geknipte verse rozemarijn of 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet
- partjes citroen
- verse takjes rozemarijn (optioneel)

stappen

  • 1. Dooi de vis als deze bevroren is. Vis uitspoelen; dep droog met papieren handdoeken. Meet de dikte van de vis. Bestrooi vis met 1/4 theelepel zout en de peper; besprenkel met 1 eetlepel citroensap. Zet apart.
  • 2. Verwarm een ​​antiaanbaklaag of een gekruide grillpan of koekenpan op middelhoog vuur tot deze heet is. Snij tomaten in de lengte in de lengte in tweeën. Borstel tomaten lichtjes met 1 theelepel olie. Voeg de tomatenhelften toe, snij de zijkanten naar beneden, grillpan of koekenpan. Kook gedurende 6 tot 8 minuten of tot de tomaten zacht zijn, een keer draaien. Verwijder tomaten uit de pan; zet opzij om iets af te koelen
  • 3. Plaats visfilets op de grillpan. Kook 4 tot 6 minuten per 1/2-inch dikte van de vis of tot vis gemakkelijk vlokken wanneer getest met een vork, eenmaal halverwege het koken.
  • 4. Hak gegrilde tomaten grof. Voeg in een middelgrote kom de tomaten voorzichtig bij elkaar, de resterende 2 eetlepels citroensap, de bonen, de resterende 3 theelepels olie, de knoflook, de afgeknipte rozemarijn en 1/4 theelepel zout. Verdeel het bonenmengsel over vier borden. Plaats vis op bonenmengsel. Serveer met partjes citroen. Indien gewenst garneren met verse rozemarijntwijgen

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter