Polenta met Italiaanse groenten

  • Prep tijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 35 min
  • Porties: 6

Betty Crocker's Heart Gezond kookboek deelt een recept! Voeg iets lekkers toe aan de Italiaanse keukenavond van je familie! Serveer groenten met p ...

Ingredi├źnten

1 kopje volkoren geel maïsmeel
3/4 - kopje koud water
2 1/2 - kopjes kokend water
1/2 - theelepel zout
2/3 - beker gesnipperde Zwitserse kaas
2 - theelepels canola of sojaolie
4 - middelgrote courgette of gele zomerpompoen, in plakjes (ongeveer 4 kopjes)
1 - middelgrote rode paprika, gehakt (1 kop)
1 - kleine ui, fijngehakt (1 / 4 kop)
1 - teentje knoflook, fijngehakt
1/4 - kopje vers gehakt of 1 eetlepel gedroogde basilicumblaadjes
1 - kan (ongeveer 14 ounce) artisjokharten, gedraineerd

Stappen

  • 1. Sla ma├»smeel en koud water in een pan van 2 kwart gallon met garde. Roer in kokend water en zout. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dik wordt en kookt; verminder hitte. Dek af en laat 10 minuten sudderen, af en toe roeren. Roer de kaas erdoor tot een gladde massa; houd polenta warm.
  • 2. Verhit olie in een 10-inch anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur. Cook courgette, paprika, ui en knoflook in olie ongeveer 5 minuten, af en toe roeren, tot de groenten knapperig zijn. Roer de harten van basilicum en artisjok erdoor. Serveer het groentemengsel over polenta.

Tips van experts ├ó ÔéČ ┼ôMa├»smeel heeft zo'n geweldige smaak, dus polenta met veel groenten voor mij is een geweldige manier om meer groenten in mijn dagelijkse eten te krijgen! "Marilyn B.

    Telkens wanneer u begint met het mengen van granen, fruit en groenten in ├ę├ęn gerecht, is het resultaat hetzelfde: u krijgt veel vezels, hoge vitaminen en mineralen, lage calorie├źn, laag verzadigd vet, laag cholesterolgehalte en een geweldige smaak. Dat is hart-gezond eten op zijn best.

      Telkens wanneer u begint met het mengen van granen, fruit en groenten in ├ę├ęn gerecht, is het resultaat hetzelfde: u krijgt veel vezels, hoge vitaminen en mineralen, lage calorie├źn, laag verzadigd vet, laag cholesterolgehalte en een geweldige smaak. Dat is hart-gezond eten op zijn best.">
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter