Gegrilde pruimen-geglazuurde kalkoenhaasjes

  • Bereidingstijd: 10 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 10 min
  • Porties: 6

Pruimenjam is het smaakgeheim voor de zoetste gegrilde kalkoen

Ingrediƫnten

1 - kopje pruim jam
1/4 - kop droge sherry of Progresso ā„¢ kippenbouillon (van 32-oz karton)
2 - eetlepels olijf- of plantaardige olie
2 - theelepels gehakte verse rozemarijnblaadjes
1 1/2 - theelepels knoflookzout
1/4 - theelepel peper
1 - middelgrote ui, fijngehakt (1/2 kop)
2 - lb kalkoenhaas (ongeveer 6 varkenshazen)

stappen

  • 1. Meng alle ingrediĆ«nten behalve kalkoen in een kleine kom. Leg kalkoen in ondiepe glazen schaal. Giet de helft van het pruimenmengsel over kalkoen; draai kalkoen naar vacht. Bedek schotel; 30 minuten koelen, Ć©Ć©n keer draaien. Reserveer de resterende helft van het pruimenmengsel om te serveren met kalkoen.
  • 2. Verhit gas- of houtskoolgrill voor indirect koken. Verwijder kalkoen uit marinade; reserveer marinade voor rijgen
  • 3. Leg kalkoen op grill voor indirect koken. Bedek grill; kook op middelhoog vuur 25 tot 30 minuten, af en toe draaien en borstelen met een gereserveerde marinade, tot sap van kalkoen helder is wanneer het midden van het dikste deel wordt uitgesneden (170 Ā° F). Gooi eventuele overgebleven marinade weg. Verwarmd pruimenmengsel. Serveer met plakjes kalkoen

Tips van experts

  • Als kalkoenhaas niet beschikbaar is, gebruik dan de helft van een kalkoenborst zonder vel,
  • Prep tijd: zijn het pruimenmengsel vooruit; dekking en koeling tot een dag.
  • Als er geen pruimenjam beschikbaar is, probeer dan uw favoriete fruitjam.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter