Potato en gerookte zalm pannenkoeken met romige dillesaus

  • Voorbereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 30 min
  • Porties: 6

Blogger Lauren Keating van Healthy-Delicious deelt een Scandinavische traktatie

Ingrediƫnten

1 - ei
1/2 kopje vetvrije (magere) melk
1 - container (6 oz) Griekse vetvrije pure yoghurt
3/4 kopje Gold Medal ā„¢ volkoren meel
5 - roodbruine aardappelen (ongeveer 1 1/2 lb), gepeld
1 - kleine ui
4 - oz gerookte zalm, gehakt
2 - eetlepels plantaardige olie
1 - eetlepel vetvrije (magere) melk
1 - eetlepel gehakte verse dilleonkruid
- ronde peper

Stappen

  • 1. In grote kom, ei kloppen, half kopje melk en 2 eetlepels yoghurt. Roer de bloem erdoor en maak een dun beslag
  • 2. Hak de aardappelen en de ui in beslag. Roer de zalm
  • In 3. Verwarm in een koekenpan van 10 tot 12 inch 1 eetlepel olie op middelhoog vuur. Met behulp van 1/4-kop maatbeker, schep beslag in koekepan om elke pannenkoek te maken. Druk voorzichtig op de bovenkant van elke pannenkoek met de pannenkoekendraaier om af te vlakken. Kook 2 minuten aan elke kant of tot de pannekoeken goudbruin en krokant zijn. Voeg de resterende eetlepel olie toe indien nodig.
  • 4. Om saus te maken, roer de resterende yoghurt, 1 eetlepel melk en de dille samen. Breng op smaak met zwarte peper. Serveer de saus met pannenkoeken

Tips van experts

  • Voeg een beetje beslag toe aan de pan om de temperatuur van de olie te testen - deze moet onmiddellijk sissen maar mag niet branden.
  • Droge, zetmeelrijke aardappelen zoals roest zijn het beste voor dit recept. Andere minder zetmeelhoudende variĆ«teiten zullen niet bij elkaar blijven.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter