Smoked Turkey-Potato Chowder

  • Voorbereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 30 min
  • Porties: 4

Het maken van soep hoeft geen all-day affaire te zijn. Deze aangename chowder is klaar om te serveren in 30 minuten.

Ingrediƫnten

1 - eetlepel boter of margarine
1 - kop gesneden bleekselderij (2 middelgrote stelen)
2 - eetlepels bloem voor alle doeleinden
1/8 - theelepel peper
1 - blik (14 oz) vetvrije kippenbouillon met 33% minder natrium
3 - kopjes ingevroren aardappelen O'Brien met uien en pepers (van zak van 28 oz)
6 - oz gerookte kalkoenborst, in blokjes gesneden (1 1/3 kopjes)
1 - beker bevroren zoete erwten (van zak van 1 lb)
2 - koppen vetvrije (magere) melk
1/4 - kop gehakte verse peterselie

Stappen

  • 1. Bij 3 - quartpan, smelt de boter op middelhoog vuur. Voeg bleekselderij toe; kook 2 tot 3 minuten, vaak roerend, tot ze knapperig zijn.
  • 2. Roer de bloem en peper erdoor tot alles goed gemengd is. Verhoog de hitte tot gemiddeld hoog; roer geleidelijk in bouillon, kook en roer tot het bruist en verdikt
  • 3. Roer de aardappelen, kalkoenborst, erwten en melk erdoor. Verwarm tot het kookpunt. Zet het vuur laag; bedek en sudder 8 tot 10 minuten, af en toe roerend, tot aardappels zacht zijn. Roer tijdens de laatste 2 minuten kooktijd peterselie

Tips van experts

  • Als je 1 kopje ontdooide, bevroren erwten toevoegt aan deze soep, krijg je 1,5 gram extra vezels per portie

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter