Prime Rib Eye Steaks met Savory Beef Gravy

  • Voorbereidingstijd: 25 min
  • Bereidingstijd: 55 min
  • Porties: 6

Maak indruk op uw gasten met deze heerlijke rib eye steak met Progresso® pankobrood kruimels en Parmezaanse kaas. Rundvlees jus gemaakt met Pr ...

Ingredi├źnten

Mosterd Coating

1/2 - kopje extra-vergine olijfolie
20 - teentjes knoflook, gepeld
3 - eetlepels grof gehakte verse tijm bladeren
1/4 - kopje Dijon mosterd

Steak en Panko Topping

3 - ribbenbiefstuk zonder been, 1 1/2 tot 2 inch dik, horizontaal gehalveerd
- Grijs zeezout en versgemalen zwarte peper
3/4 - kopje Progresso Ôäó knapperige panko in Italiaanse stijl broodkruimels
3/4 - kop fijngeraspte verse Parmezaanse kaas

Rundvlees Jus

1/4 - allesbloem voor kop
1/4 - kopboter
2 - kopjes Progresso Ôäó bouillon met rundersmaak

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 450 ┬░ F. In een 8-inch koekepan verwarmt u olie op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe aan olie; kook 5 tot 7 minuten, een keer gooien, tot ze goudbruin zijn. Laat de knoflook door de zeef druipen (reserveer olie om op steaks te borstelen); koel. Kook de knoflook in een kleine kom grofweg met een vork in een dikke pasta. Voeg tijm toe aan knoflookpasta, pureer tot alles goed gemengd is en nog steeds brokkelig. Roer mosterd erdoor; zet apart.
  • 2. Verhit de 12-inch koekenpan op hoog vuur tot deze heet is. Steaks biefstuk met zout en peper; besprenkel beide zijden van de biefstuk met gereserveerde olie. Voeg steaks toe aan de hete koekenpan, bruin aan beide kanten totdat korst ontstaat. Plaats op bakplaat; spread knoflook-mosterd mengsel over de toppen van steaks
  • 3. Meng in een middelgrote kom broodkruimels en Parmezaanse kaas. Top steaks royaal met broodkruimel mengsel, verspreiding naar randen. Bak onafgedekt 25 tot 35 minuten of tot de in het midden ingeschakelde instant-leesthermometer 135 ┬░ F voor medium-rare of 150 ┬░ F voor medium (de temperatuur zal ongeveer 10 ┬░ F blijven stijgen bij staan). Mean 4. Maak ondertussen vleesjus. In dezelfde 12-inch koekenpan, bak het meel en de boter op middelhoog vuur 3 tot 4 minuten, onder voortdurend roeren, net zolang tot er een blonde roux ontstaat. Roer de bouillon erdoor. Verwarm tot koken op hoog vuur, onder voortdurend roeren. Zet het vuur laag en laat sudderen, constant roeren, alleen tot het dikker is.
  • 5. Laat de steaks een paar minuten rusten voordat u ze snijdt. Serveer jus over steaks. Gebruik indien gewenst, aardappelpuree.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter