Aangebraden Citrusvrucht Tilapia

  • Voorbereidingstijd: 35 min
  • Bereidingstijd: 40 min
  • Porties: 6

Genieten Dit recept gemaakt met Progresso® broodkruimels

Ingredi├źnten

Romige pompoenzaaddressing

1/4 kopje champagneazijn (of andere hoogwaardige witte wijnazijn)
2 - theelepeltjes Dijon mosterd
1/2 - sjalot, fijngehakt
2 - theelepeltjes fijngehakte verse tijmbladeren
2 - eierdooiers, van gepasteuriseerde eieren
1 kopje pompoenpitolie of extra olijfolie van eerste persing
1 - kop extra vierge olijfolie
1 - eetlepel ijswater, indien nodig
1/2 - theelepel zeezout, bij voorkeur grijs zout
1/4 - theelepel vers gemalen zwarte peper
1/4 - kopje pompoen zaden, licht geroosterd in de oven

Tilapia

1/3 - allesbloem meel
2 - eieren, geklopt
2 - kopjes Progresso Ôäó citroenpankapo knapperige broodkruimels
6 - tilapiafilets, 5 tot 6 oz elk
3 - eetlepels extra vierge olijfolie
1/2 - citroen, in 6 partjes gesneden

salade

3 - kleine koppen van botersla, goed gewassen en gedroogd, gescheurde ┬Ż granaatappelzaadjes 1/2 kopje

stappen
    1. Plaats in de keukenmachine azijn, mosterd, sjalot, tijm en gepasteuriseerde eierdooiers. dekken; verwerken tot het glad is. Voeg, terwijl de machine draait, de 1 kopje pompoenpitolie toe en vervolgens de 1 kopje olijfolie, 1 eetlepel per keer. Als het mengsel te dik wordt, voeg dan het 1 eetlepel ijswater toe. Breng op smaak met zout en peper. Roer de pompoenpitten erdoor. Koel tijdens het maken van tilapia2. Plaats de bloem, 2 eieren en de broodkruimels in 3 aparte ondiepe gerechten. Dompel elke filet in bloem en vervolgens in eieren en tenslotte bagger aan beide kanten in broodkruimels en schud het overtollige water weg. Verwarm 2 koekenpannen op hoog vuur. Verdeel 3 eetlepels olijfolie gelijkmatig over de koekenpannen. Voeg de vis toe als hij heet is; verlaag de hitte tot medium en bak tot ze mooi bruin zijn ongeveer 5 minuten. Draai de vis en bak aan de andere kant totdat de vis klaar is (proef met een vork), ongeveer 4 minuten, afhankelijk van de dikte.4. Breng de vis over op 6 individuele borden. Garneer met de partjes citroen. Gooi de sla met een deel van de dressing; verdelen tussen platen van vis. Schep wat van de extra dressing over de vis; strooi granaatappelpitten over alles en geniet ervan.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter