Cranberry-Maple Soda Bread

  • Voorbereidingstijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 45 min
  • Porties: 12

Fiber One® cereal speelt gastheer voor een brood boordevol smaak van appelmoes, veenbessen en sinaasappelschil plus een vleugje esdoorn

Ingrediënten

1 kopje Fiber One ™ originele zemelengranen
3 2/3 - kopjes Gold Medal ™ bloem voor alle doeleinden
1 - beker gezoete gedroogde cranberries
1 - eetlepel geraspte sinaasappelschil
1 - theelepel bakpoeder
1 - theelepel bakpoeder
1 - theelepel zout
1/4 - kopje boter of margarine
1 - kop karnemelk
1/4 - kopje appelmoes
1/4 - kopje esdoornsiroop
2 - eieren

stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 350 ° F. Vet grote bakplaat in met bakvet of bakspray. Plaats graan in een hersluitbare plastic zak voor voedselopslag; seal bag en crush met deegroller of vlees hamer (of verpletteren in keukenmachine).
  • 2. Meng in grote kom graan, meel, veenbessen, sinaasappelschil, bakpoeder, bakpoeder en zout. Snijd in boter, gebruik deegblender (of trek 2 tafelmessen door het mengsel in tegenovergestelde richtingen), totdat het mengsel eruit ziet als fijne kruimels; zet opzij.
  • 3. Meng in een middelgrote kom karnemelk, appelmoes, ahornsiroop en eieren. Roer tot het granenmengsel tot het deeg zich vormt. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed 30 seconden tot 1 minuut of tot het glad is (als het deeg te plakkerig is, kneed je er extra bloem in, 1 eetlepel per keer). Vorm het deeg in 7-inch ronde; plaats op bakplaat. Snijd X-vorm, 1/2 inch diep, op het deeg.
  • 4. Bak 55 tot 60 minuten of tot de tandenstoker in het midden is gestoken, er schoon uitkomt. Verwijderen van bakplaat naar koelrek. Koel 30 minuten.

Tips van experts

  • Geen veenbessen? Je kunt rozijnen of gehakt gedroogd fruit of een combinatie van fruit gebruiken.
  • Pak het brood stevig in en bewaar het in de vriezer tot 3 maanden.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter