Gevulde kippenborsten in champagnesaus

  • Bereidingstijd: 40 min
  • Kooktijd: 40 min
  • Porties: 6

Onze elegante met garnalen gevulde kipfilets zijn klaar in slechts 40 minuten. Top met onze romige champagnesaus

Ingredi├źnten

6 - kiploze borsten zonder botten
1 - eetlepel Dijon mosterd
1 1/2 - theelepel zout
18 - medium (26 tot 30 tellen) ongekookte deveined geschilde garnalen
2 - eetlepels boter
2 - eetlepels olijfolie
2 - sjalotten, dun gesneden
1 1/2 - kopjes Champagne
1/4 - kop slagroom
1 - eetlepel gehakte verse zomer hartige bladeren
6 - takjes frisse zomer hartige

Stappen

  • 1. Plaats tussen de vellen plastic folie of vetvrij papier elke kippenborst met de zachte kant naar beneden; zachtjes pond met platte kant van vlees hamer of deegroller tot ongeveer 1/4 inch dik
  • 2. Verspreid 1 kant van elke kipfilet met 1/2 theelepel mosterd; bestrooi elk met 1/4 theelepel zout. Top elke kipfilet met 3 garnalen. Begin aan een korte kant, rol de kip op; zet vast met een tandenstoker
  • 3. Verhit boter en olie in een 8- tot 10-inch koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg kip toe; kook 5 tot 8 minuten, waarbij u regelmatig van alle kanten bruin maakt
  • 4. Roer de sjalotten en de champagne erdoor. dekken; kook 3 tot 5 minuten of tot het sap van de kip helder is wanneer het midden van het dikste deel wordt gesneden (165 ┬░ F). Kip van koekenpan naar bord verwijderen; dek af en houd het warm.
  • 5. Roer de room en het resterende 1/2 theelepel zout door het champagnemengsel. Verwarm tot het kookpunt. Blijf ongeveer 5 minuten koken onder voortdurend roeren, tot de saus dikker wordt en met de helft wordt verminderd. Haal van het vuur. Roer de fijngehakte zomerbonen
  • 6. Serveer saus met kip. Garneer met takjes zomer hartig.

Tips van experts

  • Serveren met gestoomde broccoliroosjes en gevierendeerde, geroosterde aardappelen
  • Zomerkruid is een kruid met een aroma en een aroma dat lijkt op een kruising tussen tijm en munt. Het is het kenmerkende ingredi├źnt van "Herbes de Provence", een vrij standaard mengsel van gedroogde kruiden die in de meeste Franse voedselwinkels worden verkocht.
  • Als u de voorkeur geeft aan een zachte saus, moet u deze na 5 minuten verminderen, maar v├│├│r het toevoegen van de zomerkruidige saus.

  • Als u de voorkeur geeft aan een zachte saus, moet u deze na 5 minuten verminderen, maar v├│├│r het toevoegen van de zomerkruidige saus.
  • ">
    Deel Met Je Vrienden
    Vorige Artikel
    Volgende Artikel

    Laat Een Reactie Achter