Gevulde kippenborsten in champagnesaus

  • Bereidingstijd: 40 min
  • Kooktijd: 40 min
  • Porties: 6

Onze elegante met garnalen gevulde kipfilets zijn klaar in slechts 40 minuten. Top met onze romige champagnesaus

Ingrediënten

6 - kiploze borsten zonder botten
1 - eetlepel Dijon mosterd
1 1/2 - theelepel zout
18 - medium (26 tot 30 tellen) ongekookte deveined geschilde garnalen
2 - eetlepels boter
2 - eetlepels olijfolie
2 - sjalotten, dun gesneden
1 1/2 - kopjes Champagne
1/4 - kop slagroom
1 - eetlepel gehakte verse zomer hartige bladeren
6 - takjes frisse zomer hartige

Stappen

  • 1. Plaats tussen de vellen plastic folie of vetvrij papier elke kippenborst met de zachte kant naar beneden; zachtjes pond met platte kant van vlees hamer of deegroller tot ongeveer 1/4 inch dik
  • 2. Verspreid 1 kant van elke kipfilet met 1/2 theelepel mosterd; bestrooi elk met 1/4 theelepel zout. Top elke kipfilet met 3 garnalen. Begin aan een korte kant, rol de kip op; zet vast met een tandenstoker
  • 3. Verhit boter en olie in een 8- tot 10-inch koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg kip toe; kook 5 tot 8 minuten, waarbij u regelmatig van alle kanten bruin maakt
  • 4. Roer de sjalotten en de champagne erdoor. dekken; kook 3 tot 5 minuten of tot het sap van de kip helder is wanneer het midden van het dikste deel wordt gesneden (165 ° F). Kip van koekenpan naar bord verwijderen; dek af en houd het warm.
  • 5. Roer de room en het resterende 1/2 theelepel zout door het champagnemengsel. Verwarm tot het kookpunt. Blijf ongeveer 5 minuten koken onder voortdurend roeren, tot de saus dikker wordt en met de helft wordt verminderd. Haal van het vuur. Roer de fijngehakte zomerbonen
  • 6. Serveer saus met kip. Garneer met takjes zomer hartig.

Tips van experts

  • Serveren met gestoomde broccoliroosjes en gevierendeerde, geroosterde aardappelen
  • Zomerkruid is een kruid met een aroma en een aroma dat lijkt op een kruising tussen tijm en munt. Het is het kenmerkende ingrediënt van "Herbes de Provence", een vrij standaard mengsel van gedroogde kruiden die in de meeste Franse voedselwinkels worden verkocht.
  • Als u de voorkeur geeft aan een zachte saus, moet u deze na 5 minuten verminderen, maar vóór het toevoegen van de zomerkruidige saus.

  • Als u de voorkeur geeft aan een zachte saus, moet u deze na 5 minuten verminderen, maar vóór het toevoegen van de zomerkruidige saus.
  • ">
    Deel Met Je Vrienden
    Vorige Artikel
    Volgende Artikel

    Laat Een Reactie Achter