Pittige Chinese kip en broccoli

  • Voorbereidingstijd: 25 min
  • Bereidingstijd: 25 min
  • Porties: 4

Blogger Lauren Keating deelt een favoriet recept geïnspireerd door Chinees uitnemen.

Ingredi├źnten

Saus

1/2 - beker natriumarme kippenbouillon
3 - eetlepels rijstazijn
3 - eetlepels gereduceerd -natriumsoissaus
2 - theelepels hoisinsaus
1 - theelepel maïszetmeel
1 - theelepel witte donkerbruine suiker
1 - theelepel chili-pasta

kip en broccoli

1 reekshark ongekookte kipfilet (niet gepaneerd)
2 - eetlepels maïszetmeel
1/4 - theelepel peper
2 - eetlepels plantaardige olie
1 - bos verse broccoli, in roosjes gebroken (ongeveer 3 kopjes)
1 - theelepel geraspte gemberwortel
5 - gedroogde Thaise chilipepers, ontpit zaad
1 - teennagel, fijngesneden
4 - groene uien, fijngehakt (1/4 kop)

Ser ve-Met

2 - kopjes gekookte bruine rijst

Stappen

  • 1. Plaats de stoommand in de 3-kwart steelpan; vul met water. Op een middelhoog vuur aan de kook brengen. Mean 2. Ondertussen in een kleine kom kippenbouillon, azijn, sojasaus, hoisinsaus, 1 theelepel ma├»szetmeel, de bruine suiker en chilipasta kloppen; opzij leggen.
  • 3. Snij kip in hapklare stukjes. Roer in ondiepe schaal 2 eetlepels maizena en de peper door elkaar. Voeg kip toe; gooi om te coaten.
  • 4. Verhit de olie in een 12-inch koekenpan op middelhoog vuur. Voeg kip toe; kook 4 minuten aan elke kant of tot ze licht goudbruin zijn en niet meer roze in het midden. Mean 5. Voeg intussen broccoli toe aan de stoomkorf in de steelpan; kook 5 minuten of tot ze knapperig zijn.
  • 6. Verwijder de kip uit de koekenpan; plaats op de plaat en zet opzij. Kookpan terugzetten om te verwarmen. Voeg gemberwortel, chilipepers en knoflook toe; kook 1 minuut. Breng de kip terug naar de koekenpan. Voeg broccoli en saus toe; roer om te combineren. Kook 3 tot 4 minuten, af en toe roerend, tot de saus is ingedikt tot een dik glazuur. Roer de groene uien erdoor. Serveer over bruine rijst.
  • Tips van experts
Multi-task! Bespaar tijd door de broccoli te stomen terwijl de kip kooktWeersta de verleiding om de kip rond te bewegen terwijl hij kookt. E├ęn keer omdraaien helpt het om een ÔÇőÔÇőknapperige, gouden korst te krijgen.
  • Vervang voor een vegetarische versie van dit gerecht extra stevige tofu voor de kip
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter