Skinny Little Lemonade Cakes

  • Voorbereidingstijd: 35 min
  • Bereidingstijd: 2 uur 0 min
  • Porties: 12

88% minder verzadigd vet • 54% minder suiker dan het oorspronkelijke recept. Als het leven je citroenen geeft, maak dan limonade cake

Ingrediënten

Cake

2 - eieren
1 kopje Gold Medal ™ bloem voor alle doeleinden
1 - theelepel bakpoeder
3/4 - kop suiker
1/2 - kop vetvrije melk
2 - eetlepels badkuip met 60% tot 70% plantaardige olie
7 kopjes Cascadian Farm ™ biologische bevroren frambozen, ontdooid en ongedraineerd
- kleine partjes citroen (optioneel)
- verse muntblaadjes (optioneel)

Frambozensaus

1/3 - kopsuiker
3/4 - theelepel maïszetmeel
1 1/2 - theelepeltjes fijn gescheurde citroenschil

Stappen

  • 1. Laat de eieren 30 minuten bij kamertemperatuur staan. Smeer ondertussen een bakblik van 9x9x2-inch in. Lijnenpan met vetvrij papier. Vet en meel vetvrij papier in; zet de pan opzij. Roer in een kleine kom bloem, bakpoeder en 1 theelepel citroenschil door elkaar; zet opzij.
  • 2. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Klop in een middelgrote kom eieren met een elektrische mixer op hoge snelheid ongeveer 4 minuten of tot het dik is. Voeg geleidelijk suiker toe en klop op een gemiddelde snelheid gedurende 4 tot 5 minuten of tot het licht en luchtig is. Voeg bloemmengsel toe; sla op lage tot gemiddelde snelheid gewoon tot gecombineerd.
  • 3. Smeer in een kleine steelpan en roer melk en plantaardige olie uit totdat het smeersel smelt; voeg toe aan slagman, kloppend tot gecombineerd. Giet het beslag in de Prep-tijd: kookpan
  • 4. Bak gedurende 20 tot 25 minuten of tot een tandenstoker in het midden van de cake is geplaatst, schoon uitkomt. Koel cake in pan op een draadrek gedurende 10 minuten. Keer cake om in een draadrooster bekleed met vetvrij papier; verwijder voorzichtig het bovenste waspapier en laat het volledig afkoelen. Mean 5. Ondertussen, voor frambozensaus: doe de helft van de frambozen en hun sappen in een middelgrote kom. Brij bessen met een aardappelstamper. Meng in een kleine steelpan suiker, maïszetmeel en de resterende 1/2 theelepel citroenschil. Voeg gepureerde frambozen toe. Kook en roer tot het verdikt en bubbelt; kook en roer nog 2 minuten. Haal van het vuur. Koel ongeveer 10 minuten. Roer de resterende helft van de frambozen en hun sappen
  • 6. Snij cake in 12 stukjes. Splits elk cakestuk horizontaal in twee. Plaats de bodem van het gebak op afzonderlijke dessertborden. Schep de helft van de frambozensaus over de taartbodems. Top met topjes van gebak. Schep de resterende saus op de koeken. Indien gewenst garneren met partjes citroen en muntblaadjes
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter