Fingerling Aardappelsalade met Bacon en Gorgonzola

  • Bereidingstijd: 10 min
  • Bereidingstijd: 30 min
  • Porties: 4

Een elegante draai aan een picknickklassieker, onze aardappelsalade toont fingerling aardappelen, knapperige spek, sjalotten en gorgonzola kaas.

Ingrediƫnten

1 - lb fingerling aardappelen, in de lengte in de lengte gesneden
1/3 - kopje lichte mayonaise
4 - plakjes bacon
1/2 - cup gorgonzola kaas, verkruimeld
1/4 - kop sjalotten, fijngehakt
- Gestreepte rode peper (cayenne)
- Italiaanse platte peterselie, gehakt voor garnering

Stappen

  • 1. In grote pan met kokend gezout water, koken aardappelen tot ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Aardappelen aftappen; afkoelen tot kamertemperatuur
  • 2. Bak ondertussen spek tot ze knapperig zijn. Afvoer op papieren handdoeken; verkruimelen.
  • 3. Voeg in grote kom aardappelen, spek, gorgonzola, sjalotjes en mayonaise toe. Vouw het aardappelmengsel zachtjes om alle ingrediĆ«nten te combineren. Season 4. Breng op smaak met zout en cayennepeper naar smaak - een beetje van beide doet een lange weg. Gar 5. Garneer met peterselie. Serveer onmiddellijk of binnen twee uur.
  • Tips van experts
Alle kleine rode aardappelen waaraan de vellen zijn blijven kleven ook prachtig in dit recept.Experimenteer met je favoriete kruimige kaas, zoals stilton of geit. Scallions kunnen gemakkelijk worden vervangen door de sjalotten.
  • Deze salade smaakt het best vers. Als u niet binnen twee uur kunt serveren, hoeft u alleen maar te koelen en laat u de salade weer op kamertemperatuur komen voordat u ervan geniet.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter