Geglazuurde donkere chocolade Cupcakes

  • Bereidingstijd: 35 min
  • Kooktijd: 1 uur 10 min
  • Porties: 12

Verras uw gasten met deze heerlijke chocolade cupcakes - een heerlijke desserttraktatie

Ingredi├źnten

Cupcakes

1 1/2 - oz bitterzoete bak chocolade (3 vierkanten van 4-oz bar), fijngehakt
6 - eetlepels ongezoete donkere bak cacao
1/2 - theelepel instant espresso koffie poeder of korrels
1 / 2 - kop vetvrije (magere) melk
3/4 - kopje witte volkoren meel
3/4 - theelepel bakpoeder
1/4 - theelepel zout
1/4 - kopje vetvrij eiproduct
1/2 - kop kristalsuiker
1/4 - kop verpakt bruine suiker
3 - eetlepels koolzaadolie
2 - theelepels vanille

Glazuur

2 - theelepels vetvrij (magere) mil k
1 - eetlepel ongezoete donkere bakocacao
1 - oz vetvrije roomkaas (van 8-oz pakket)
1/3 - kop poedersuiker
1/8 - theelepel vanille
- Knijpzout
1/4 - oz bitterzoete bak chocolade (1/2 vierkant van 4-oz bar), geraspt

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 350 ┬░ F. Plaats de papieren bakvorm in elk van de 12 muffincups van normaal formaat.
  • 2. Voeg in een kleine kom 1 1/2 oz chocolade, 6 eetlepels cacao en het espressopoeder toe; opzij zetten. In een kleine magnetronafstelbare maatbeker, magnetronmelk met een half kopje melk blootgelegd op High (100%) 30 seconden of tot stomen maar niet koken. Giet over chocolademengsel; roeren. dekken; laat 5 minuten staan. Roer tot een gladde massa. Mean 3. Roer ondertussen in een middelgrote kom bloem, bakpoeder en 1/4 theelepel zout; opzij zetten. Klop in een grote kom het eiproduct met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid 30 seconden. Voeg geleidelijk suikers toe, ongeveer 1/4 kop per keer, en klop goed na elke toevoeging. 2 minuten langer kloppen. Slaan in olie en 2 theelepels vanille. Versla ongeveer een derde van het bloemmengsel en ongeveer de helft van het chocolademengsel afwisselend in een suikermengsel op lage snelheid tot het gemengd is.
  • 4. Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinbekers en vul ze elk ongeveer 2/3 vol. Bak 20 tot 25 minuten of tot de toppen terugveren wanneer ze lichtjes in het midden worden aangeraakt. Koel 5 minuten; haal uit muffinbekers naar koelrek. Koel volledig af v├│├│r het glazuren
  • 5. Verwarm 2 theelepels melk onbedekt op High (100%) ongeveer 10 seconden of tot het heet is in een kleine kom of in een microwavable custard cup. Roer 1 eetlepel cacao tot een gladde massa; opzij zetten.
  • 6. Roer roomkaas in een aparte kleine kom tot een gladde massa. Roer het cacaomengsel erdoor tot het gemengd is. Roer poedersuiker bij. Roer van vanille en zout erdoor tot het mengsel glad en glanzend is.
  • 7. Schep ongeveer 1 theelepel glazuur over elke cupcake; verspreid naar de rand met de achterkant van de lepel. Strooi ongeveer 1/4 theelepel geraspte chocolade over elke geglaceerde cupcake.
  • Tips van experts
Zoek naar ongezoete donkere bakocacao in de bakbeuk in de supermarkt.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter