Bruschetta in Atheense stijl

  • Bereidingstijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 20 min
  • Porties: 30

Een Griekse draai aan een Italiaans voorgerecht! Verse paprika's, zoute olijven en pittige feta-top geroosterde stokbrood plakjes

Ingrediënten

1 - brood (18 inch) stokbrood Frans brood (8 oz), gesneden in plakjes van 1/2-inch dik (ongeveer 30)
3 - eetlepels olijfolie
1/2 - kop fijngehakte rode paprika
1/2 - kop fijngehakte gele paprika
3 - eetlepels fijngehakte rode ui
2 - teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 - theelepel zout
1/2 - theelepel gehakte verse oregano bladeren
1/2 - theelepel gehakte verse tijmblaadjes
1/4 - kopje magere balsamico vinaigrette
20 - ontpitte kalamata olijven, fijngehakt (1/3 kop)
1/4 - kopje crumbled fetakaas (1 oz)
3 - eetlepels fijngehakte verse peterselie, indien gewenst

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 375 ° F. In 15x10-inch pan met zijkanten plaats je de broodschijfjes in één laag. Gebruik een gebakborstel en borstel de bovenkant van de plakjes lichtjes met ongeveer 2 eetlepels olie. Bak 8 tot 10 minuten of tot ze lichtbruin en knapperig zijn
  • 2. Ondertussen, in een 10-inch niet-koekepan, verwarm je 1 eetlepel olie 1 tot 2 minuten of tot het heet is op middelhoog vuur. Voeg paprika, ui, knoflook, zout, oregano en tijm toe. Kook 3 tot 5 minuten, af en toe roerend, tot de groenten knapperig zijn.
  • 3. Breng groenten over in een middelgrote kom. Voeg vinaigrette en olijven toe; roer tot de groenten zijn gecoat. Top 4. Boven elke broodplak met 1 theelepel groentemengsel. Bestrooi met kaas en peterselie.
  • Tips van experts
Als je van knoflook houdt, wrijf dan een teentje knoflook over het geroosterde brood voordat je het met het groentemengsel bedekt. ​​
  • Probeer grote stukken feta te breken, zodat de brokjes eraf vallen. allemaal vergelijkbaar in grootte.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter