Chocolade Truffel Cupcakes

  • Bereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 2 uur 5 min
  • Porties: 12

Chocoladeliefhebbers verheugen zich! Onze decadente chocolade cupcakes zijn gevuld met chocolade ganache en gegarneerd met chocolade buttercream frosting.

Ingrediënten

Cupcakes

1 2/3 - cups Gold Medal ™ bloem voor alle doeleinden
2/3 - kopje ongezoete cacao bakken
1 1/2 - theelepels baking soda
1 - theelepel instant espresso koffie poeder of korrels
1 - theelepel zout
1/2 - kopje boter, verzacht
1 1/2 - kopjes kristalsuiker
2 - eieren
1 - theelepel vanille
1 1 / 2 - kopjes karnemelk

Chocolade Ganache Vulling

1 3/4 - kopjes halfzoete chocoladestukjes
1 - kop slagroom
1 - eetlepel chocoladelikeur

Chocolade Boterroom Glazuur

1 - kopje boter, verzacht
1/2 kop ongezoet cacao bakken
1/2 - theelepel zout
2 1/2 - kopjes poedersuiker
1 - theelepel vanille
1 - theelepel chocolade-likeur, indien gewenst
1/4 - kopje melk

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 350 ° F. Plaats de papieren bakvorm in elk van de 12 tot 15 muffinbekers van normaal formaat.
  • 2. Meng in een middelgrote kom bloem, 2/3 kop cacao, bakpoeder, koffiepoeder en 1 theelepel zout; opzij zetten. Klop in een grote kom 1/2 kop boter en de kristalsuiker met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot het licht en luchtig is. Klop er eieren in en 1 theelepel vanille. Voeg afwisselend bloemmengsel met karnemelk toe, sla op lage snelheid tot een gladde massa. Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinbekers en gebruik ongeveer 1/3 kop in elk.
  • 3. Bak 20 tot 25 minuten of tot de tandenstoker in het midden is gestoken, er schoon uitkomt. Koel 10 minuten; verwijder van pan naar koelrek. Volledig afkoelen. Mean 4. Ondertussen, in een kleine steelpan, de ingrediënten voor het vullen met warmte op een middelhoog vuur, roeren tot de chocolade is gesmolten en het mengsel glad is. Giet in vierkante of kleinere pan van 8 inch; zet 1 uur in de koelkast
  • 5. Schep het 1 / 4- tot 1/2-inch gaatje in het midden van elke cupcake uit met een klein stuk ijslepel of lepel. Met 1/4-theelepel maatlepel, schep kleine balletjes ganache eruit en plaats 1 bol in elk gat. In 6. Klop in grote kom 1 kop boter, 1 halve kop cacao en 1/2 theelepel zout met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot romig. Klop 1 theelepel vanille en 1 theelepel likeur in. Voeg geleidelijk poedersuiker toe, sla op lage snelheid tot het gemengd is. Voeg melk toe; kloppen tot het glazuur stijf maar romig is. Sp 7. Schuimglazuur in de decoratietas voorzien van # 1M of # 2D gebakstip. Steek een grote klodder in het midden van de cupcake en rond vervolgens 2 tot 3 keer om de roosvorm te krijgen.
  • Tips van experts
  • Bespaar tijd door een doos met Betty Crocker ™ Super Moist ™ melkchocolacakemengsel te gebruiken voor de scratch cupcakes. De mix zal 24 cupcakes maken, dus je moet de hoeveelheden ganache en glazuur verdubbelen.
Plaats glazuur in de koelkast als het te zacht wordt om te pijpen.Gebruik om je eigen karnemelk te maken 4 1/2 theelepeltjes van citroensap of azijn plus melk tot gelijke 1 1/2 kopjes. Laat het 5 minuten zitten.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter