Gingered Shrimp

  • Bereidingstijd: 10 min
  • Bereidingstijd: 2 uur 15 min
  • Porties: 40

Zachte, gekoelde garnalen gemarineerd met heldere Aziatische smaken. Zo eenvoudig en zo goed!

Ingredi├źnten

1 1/2 - pond middelgrote garnalen, gekookt, gepeld en ontdaan
1/4 - kopje sojasaus
2 - theelepeltjes fijngehakte gemberwortel
1/4 - kopje witte azijn
2 - eetlepels suiker
2 - eetlepels zoete sake of appelsap
1 1/2 - theelepel zout
2 - tot 3 eetlepels dun gesneden groene uien

Stappen

  • 1. Schik garnalen in een enkele laag in ondiep glas of plastic bak .
  • 2. Verwarm de sojasaus tot het kookpunt is in een pan met een inhoud van 1 kwart gallon; voeg gemberwortel toe. Verminder hitte; Laat het 5 minuten sudderen of tot het grootste deel van de vloeistof is opgenomen. Roer azijn, suiker, sake en zout erdoor. Giet over garnalen. Dek af met plasticfolie en koel minstens 2 uur, maar niet langer dan 12 uur in.
  • 3. Verwijder de garnalen van de marinade met een lepel met gleuven; schikken op serveerschaal. Bestrooi met uien.

Tips van experts

  • Sake is een lichtzoete Japanse wijn gemaakt van gefermenteerde rijst. Het wordt vaak gebruikt bij het koken, vooral in sauzen en marinades.
  • Doe zoals de Japanners: geniet van overgebleven sake die warm wordt geserveerd in kleine porseleinen kopjes

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter