Kip Thermidor

  • Bereidingstijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 30 min
  • Porties: 4

Op zoek naar een voorgerecht? Bekijk dan deze romige kipschotel die binnen 35 minuten klaargemaakt kan worden. Perfect als u van de Franse keuken houdt

Ingrediƫnten

1 1/2 - kopjes gesneden champignons (4 ounces)
2 - grote sjalotten of 1 kleine ui, fijngehakt (1/4 kop)
2 - eetlepels voor alle doeleinden meel
1 - theelepel kippenbouillongranulaat
1 1/4 - kopjes vetvrij half en half of gekoeld vetvrij nondaar creamer
1 1/2 - kopjes gesneden kip
2 - eetlepels droge witte wijn of kant-en-klare kippenbouillon
1/2 - theelepel gedroogde dragonblaadjes
4 - plakjes wit of volkoren brood, geroosterd en in vieren gesneden, of 2 Engelse muffins, gespleten, geroosterd en in vieren gesneden
- geraspte Parmezaanse kaas, indien gewenst

Stappen

  • 1. Spuit 2-kwart steelpan met kookspray; verwarm op middelhoog vuur. Kook de champignons en sjalotten ongeveer 5 minuten in de pan en roer regelmatig, totdat de champignons zacht zijn. Roer bloem en bouillonkorrels erdoor. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel bruisend is; haal van het vuur.
  • 2. Roer geleidelijk in half en half. Verwarm tot het kookpunt, onder voortdurend roeren. Kook en roer 1 minuut. Roer kip, wijn en dragon erdoorheen; zet het vuur laag. Kook ongeveer 5 minuten, af en toe roeren, totdat het is opgewarmd. Schep over toast. Bestrooi met kaas

Tips van experts

  • Door kip in plaats van kreeft te gebruiken, vetvrij half en half in plaats van rijke room en zonder boter voor sautĆ©ing, wordt klassieke kreeft Thermidor getransformeerd in dit voortreffelijke, goed voor - je bent betreed

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter