Glutenvrije Mexicaanse Quinoa Sla Wraps

  • Bereidingstijd: 50 min
  • Bereidingstijd: 50 min
  • Porties: 8

Bibb-sla, ook wel boterkersla genoemd, is een kleine, losjes gevormde kop met zachte, lichtgroene bladeren. De zachte blaadjes maken geweldige ...

Ingrediƫnten

Quinoa

2 - theelepels olijfolie
1/2 - kop gehakte ui
2 - teentjes knoflook, fijngehakt
2 - jalapeƱo pepers, zonder zaadjes, fijngesneden
1 - kop ongekookt quinoa, gespoeld, gedraineerd
1 1/4 - kopjes natriumarm plantaardig bouillon
1 - theelepel chilipoeder
1/2 - theelepel gemalen komijn
1 - kop bevroren hele korrel maĆÆs
1 - blik (15 oz) zwarte bonen , uitgelekt, gespoeld
1 - blik (14,5 oz) in de brand geroosterde tomaten in blokjes, ongedraineerd

Wraps en Toppings

24 - grote Bibb slabladeren, gespoeld, drooggedept met papieren handdoek
2 - middelgrote avocado, ontpit, geschild en fijngehakt
1/4 - kop gehakte verse koriander
3/4 - kop glutenvrije salsa

Stappen

  • 1. Verwarm de olie op middelhoog vuur in een steelpan van 3 kwart. Kook en roer de ui, knoflook en chilipepers ongeveer 5 minuten in olie of totdat de uien doorschijnend zijn. Roer de resterende Quinoa-ingrediĆ«nten
  • 2. Verwarm tot het kookpunt; verminder hitte. Dek af en laat ongeveer 30 minuten koken of totdat de meeste vloeistof is opgenomen en quinoa bijna zacht is; verwijder van hitte. Laat ongeveer 3 minuten afgedekt staan ā€‹ā€‹of tot de resterende vloeistof is opgenomen en quinoa zacht is.
  • 3. Schep ongeveer 1/3 kop quinoamengsel in elk slablad. Top met avocado en koriander. Wikkel elk slablad rond de vulling. Serveer met salsa

Tips van experts

  • Natriumbouillon met een verlaagd natriumgehalte is in vele vormen verkrijgbaar; vloeistof, bouillonblokjes en een poederachtige of pasta-achtige basis
  • Koken glutenvrij Lees altijd de etiketten om ervoor te zorgen dat elk recept-ingrediĆ«nt glutenvrij is. Producten en ingrediĆ«nten kunnen veranderen.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter