Courgette en wortelen met verse kruiden

  • Prep tijd: 5 min
  • Bereidingstijd: 20 min
  • Porties: 4

Tender-knapperige groenten gebakken met een boterachtige kruidensaus. Mmm!

Ingrediƫnten

2 - middelgrote wortels, in plakjes (1 kop)
4 - middelgrote courgette, in julienne reepjes gesneden
2 - eetlepels boter of margarine
1 - eetlepel gehakte verse salieblaadjes of 1 theelepel gedroogde salieblaadjes
1 - theelepel gehakte verse dille-wiet of 1/4 theelepel gedroogde dille-wiet
2 - theelepel citroensap
1/4 - theelepel zout
1/4 - theelepel peper

Stappen

  • 1. Plaats de stoommand in 1/2 centimeter water in steelpan of koekenpan (water mag de bodem van de mand niet raken). Plaats wortelen in de mand. Bedek strak en verhit tot het kookpunt; verminder hitte. Stoom wortelen 3 minuten. Voeg courgette toe. Stoom 4 tot 6 minuten of tot wortels en courgette knapperig zijn.
  • 2. Smelt boter in een 12-inch koekenpan op middelhoog vuur. Roer de wortels, courgette en de overige ingrediĆ«nten erdoor. Laat ze 2 tot 3 minuten onbedekt onder zacht roeren tot ze warm zijn.

Tips van experts

  • Stomen is een van de beste manieren om alle waardevolle vitaminen en mineralen van een veggie te behouden.
  • Als er groenten overblijven, gebruik dan ze de volgende nacht als een gepofte aardappel topper. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas voor nog meer smaak de tweede keer!

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter